Islak kek için püf noktalar nelerdir?

Merhaba.
Islak kek yaparken şu püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir,

• Bütün malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalı.
• Kek harcınız diğer kek harçlarına göre daha sıvı bir kıvamda olmalı.
• Kekinizi pişirirken kurutmamaya dikkat etmelisiniz.
• Kekinizi fanlı programda pişirmeyin yoksa düzensiz kabarıp üzeri çatlar.
• Kuru malzemelerinizi eleyerek ekleyin.
• Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın ki daha süngerimsi bir kıvam yakalayın.
• Kek fırından çıktıktan 5 dakika sonra sıcağa yakın ılık sosla buluşturun.
• Benim sürekli kullandığım ıslak kek tarifimi bırakıyorum.

Islak Kek

Keki İçin,

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1-1, 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Sosu İçin,

• 1 su bardağından 2 yemek kaşığı fazla süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Yapılışı

• İlk önce yumurta ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpın.
• Çırptığınız şeker ve yumurtalara sıvı malzemelerinizi ekleyip çırpın.
• Kuru malzemelerinizi un kontrollü olacak şekilde eleyerek çırptığınız malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.
• Borcamınızı sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine kek harcınızı dökün.
• 180 derecede fırında fansız ayarda 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.
• Kek pişerken sos malzemelerini sos tencerenize alın, güzelce karıştırın ve kaynatın.
• Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimleyip ilk sıcağı çıkınca yaklaşık 5 dakika sonra sıcak sosu dökün.
• Kekiniz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

• Iyi bir kek yapmak için öncelikle bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması lazım özellikle yumurtanın.
• Şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çok iyi bir şekilde çırpmak ise ikinci püf noktası.
• Yumurtanın çok iyi şekilde çırpılmış olması kekinizin tam kıvamında olmasını sağlar. Ardından içerisine koyacağınız diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra kıvamını kontrol edin.
• Islak kekin harcı diğer keklere göre daha civik olmalı.
• Orta boy kalıpta pisirmelisiniz
• Kekin sosunu kek fırından çıkmaya yakın sosunuzu hazırlamaya başlayın. Bunun için tüm malzemleri bir sos tenceresine alın ve güzelce karıştırın. Sıcak ve hafif koyu kıvamlı bir sos elde edin. Kekinizi fırından alın ve henüz sıcakken dilimleyip üzerine sıcak sosu gezdirin.
• Hem kek hem de sos sıcak olmalı ki kek sosu çeksin.