Bazıları soyguncu bazıları gerçekten de bu işe çok emek veriyor, sizce bir tabağa 200 lira vermek normal mi yoksa fazla lüks ve israf mı? Fine dining temelde misafiri özel hissettirme üzerine kuruludur. Ve bir sorum daha var, bugüne kadar hiç gittiniz mi, böyle yerlerde yemek yediniz mi?
Güncellemeler
+1 yıl
Bu tarz birkaç restoranda çalıştım ancak tüm menüyü tatmama hiç imkan olmadı hatta çalıştığım pozisyonda kendi yaptıklarımdan tatmak dışında ne olduğunu anlayacak kadar yemedim bile. İşçi yine işçi olarak kaldı. Bütün menüyü çalışanına tattıran restoranlar yok da değil. Evde kendim yaparak deneyebildim sadece, biraz pahalı olsa da.
Güzel yemek (fine dining) restoranları ihtiyaç mı, olması gerekir mi yoksa abartılıyor mu?
Bana nedense bu tarz şeyler saçma, gereksiz geliyor. Sırf para harcamak ve gösteriş için. Böyle şeylere para vereceğime yararlı şeyler alabilirim. Kitap vb şeyler gibi. Böyle şeyler özel hissetirmek yerine kötü hissettirir bence. Harcadığın paraya tamamen yazık. Hava atmayı seven ve gösteriş meraklılarını iyi hissettirebilir tabi.
LüKS ve israf olduğunu düşünüyorum hele ki dünyanın yarısı açlık ve susuzluk çekerken sen bi öğünde kendi karnını doyurmak için en az 200 lira harcıyorsun ne kadar doğru? Ve bunu yapmak sadece egoyu tatmin ediyor.
İşin bu kısmı benim de canımı acıtıyor, atılanlar çöpe gidenler öyle böyle değil. Çalıştığım bir yerde benim işim ekmek ve etlerdi, geceleri eve giderken yoldaki köpeklere et vere vere gidiyordum, yenmemiş kalmış ya da hazırlanırken ziyan olmuş etleri. Ekmekleri ise ormanlık bir yerde olduğumuz için ağaç diplerine oraya buraya bırakıyordum, kuşlar börtü böcek bir şey yer diye.
en azından sen duyarlı davranmissin : ) tabiki zevk alarak yemek yemek önemli ama bunun için 50 lira bile yetiyor malzemesini al güzel bi ev yemeği yap ye, gerisi israf ve hak bence
Bu tamamen kisinin beklentisine bağlı sadece gorsele o parayi vermem ama kaliteli bir yemek yiyeceksem veririm deniztaragini lezzetsiz yapıp susleyip puslemesi de benim icin anlam ifade etmiyor.
Bu biraz şans gibi. Çalışanların haline ve patronun müşteriye bakışına kalıyor. :D (Benim gördüğüm öyle). Sizin ilk yemeğiniz ama aşçının o gün kaçıcı saati kaçıncı yemeği, kalite düşüyor her geçen fazla saatte. Patron tamamen vizyonsuz bir halde paraya bakıyorsa zaten o yemek yenmez. :D
Fine dining restorantların özelliği misafiri özel hissettirmek Bu yüzden ihtiyaç dışında özel davetler, iş görüşmeleri, evlilik teklifleri gibi özel konularda gidilemesi gereken restoranlar olduğunu düşünüyorum.
Fine dining servisi kaliteli mekanı lüx parası güzel yüksek kaliteli restaurant manasına gelip kültürel unsur konsepti barındıran sektörlerdir. Abartılıyor mu derseniz bazen evet... Ama ihtiyaç olduğuda bil mukabele gelişim açısından bunu görüp denenmeyen yeni lezzetlere açık olmaya meyil veren olmak güzel...
Ben bu durumu bizim sektörümüze bağlıyorum, yurt dışına çıkıp yemedim ama gidenlerle konuştuğumda aldığım cevaplardan dolayı böyle düşünüyorum. Yurt dışında da sektörde benzer durumlar var, ucuz işçi her yerde, bizde işçinin daha ucuz ve kolay sömürülebilir olmasının farkı gibi bu durum.
Şimdi direkt olarak saçma sapan gıdalar da demeyelim, mesela ülkemizi bu konuda temsil eden İstanbul'daki Mikla Restaurant (Görseller de oradan bu arada.) kullanacakları domates için kaç tondu unuttum ama birkaç binden fazla kilogram domates tadıp kullanacakları domatese karar vermişler. Bu işe karın doyurmak gibi bakarsak bu adamları anlayamayız.
O şekilde olmuyor, biniyorlar araca geziyorlar yöre yöre dolaşıyorlar, bulduklarını yiyerek not tutuyorlar, en son bir daha gözden geçirip kararı veriyorlar, bunu beğenmedik atın gibi bir şey yok.
Unutulmuş tatları bulmak, doğal olanı, bozulmamışı bulmak gibi bir iş bu, sonucunda o işsizlik olan domates korunmuş olacak. Sizden bin papel isteyecek yüzü olması için bu işsizliği yapmak zorunda ve sonrasında yemeğin hikayesini size anlatmalı, o domatesi anlatmalı, neden o diye, yapmazsa sizi soymuş olur. Örnek ürün olarak kastamonu siyez bulguru var, çok ünlendi geçen yıllarda, merak ederseniz araştırıp bakabilirsiniz. Bu ürün de işsizlik dediğiniz merakla bulundu. :)
Bazen insanlar farklı bir şeyler tatmak istiyorlar, esnaf lokantası tabii ki güzel bol sulu yemekler, kurular, pilavlar müthiş ama işte farklı olana da talep var. Para isteği bazen gerçekten emekleri için bazen de soygun.
O da işin sanat kısmı, normal bir şey. Bu yüzden mutfak sanatları diye bir şey var. İstersen kuru ve pilav yersin istersen de böyle tarhana ve ahtapot yersin, zevk tercih değişiyor. Pastırmalı kuru ve pilavı deneysel bir şeyler yaparken suşi gibi sunanı da gördüm.
Ben restorana kafeye gitmeyi bile gereksiz buluyorum. 200 lira haa ve ziyafet yaparım çatlayana madar yerim kaç kişi. Dışarıda yemeyi anlamıyorum. Eve sipariş edeirm en fazla bir tabağa 200 lira veren parayı neresine süreceğini şaşırmıştır bence ki 1 tabak yemekle doyacak mı oda var
Fine dining'i bir ihtiyaçtan öte bir deneyim olarak görüyorum. İmkanı olan herkesin bir kere de yaşaması önerim. Sadece yemeğe değil hayata da başka bir pencereden bakmanızı sağlıyor.
genelde gurmeler gidiyor ben bir kez tecrube edindim tercih meselesi bana gore yerler degil
1
0 Yorumla
Gizli Üye
(18-24)
+1 yıl
Maksat karnın doyması köşedeki tavukçudan da 15 liraya gayet doyarsun ne gerek var fazla israfa kaç tane aç insan var onlar açlık çekerken hiç mi vicdanları cız etmez.
Aslında benim de sormak istediğim konu buydu. Dediğiniz gibi bir yönü de var, sanki biraz da duyarsızlaşıyoruz bu konulara ama bir yandan da buna talep devam ediyor.
Aşk İlişkileri 
YKS2026 
Gündem 
Dünya Kupası 
Güzellik & Bakım 
Alışveriş & Hediyeler 
Kızlar Bir Adım Öne 
Tatil & Seyahat 
Arabalar 
Astroloji & Burçlar 
Eğitim & Kariyer 
Gamer 
Moda & Stil 
Spor 
Evcil Hayvanlar 
Müzik & Etkinlik 
Kültür & Sanat 
Para & Ekonomi 
Magazin 
Diziler & Filmler 
Cilt Bakım 
Kişilik & Karakter 
Saç Bakım 
Çocuk & Ebeveyn 
Yeme & İçme 
Cinsel Yaşam 
İnternet & Teknoloji 
Ev & Yaşam 
Özel Günler & Hijyen 
Aile & Toplum 
Diyet & Beslenme 
Sağlık 
Diğer 
