İç Anadolu Bölgesinin En Sevilen Lezzeti Yoğurtlu Yarma Çorbası

Genel olarak İç Anadolu bölgesinde sıkça bilinen yoğurt çorbasının tarifi ile sizlerleyim.

1 su bardağı yarmayı yarım su bardağı nohut ile yaklaşık 30 dakika kadar sıcak su ile haşlayıp pişiriyoruz.

Nohutları önceden ıslatıp yumuşatırsanız daha iyi sonuç alabilirsiniz. Daha sonra diğer tarafta da 3 su bardağı kadar yoğurdun içine 1 yumurta 1 kaşık un ilave edip topak kalmayacak şekilde çırpıp karıştırıyoruz. Yoğurdunuz ekşi ise içine süt de ilave edebilirsiniz.

Haşlanan yarma ve yoğurdu karıştırıp biraz soğuk su ilavesi ile ocağa alıyoruz.

Sürekli olarak karıştırıp kesilme ve çökmemesini sağlıyoruz. Kaynadıktan sonra içine tuz ilavesi yapıyoruz.

Başka bir tarafta ise küçük bir tencere de 2 yemek kaşağı tereyağı 2 yemek kaşığı nane ile kavuruyoruz.

Kavrulan tereyağ ve nane sosunu pişen çorbamıza kızgın iken döküyoruz.

İster soğuk, ister sıcak çorbamız servise hazır.

Deneyecek dostlara afiyet olsun.