Mutfakta Erkek Var: Rengarenk Piyaz 🍴

"Erkekler yemek yapamaz" düsturuna karşın yine mutfaktayız!

#MEV (Mutfakta Erkek Var) Serisi köftenin kankası piyazla devam ediyor 😋

Malzemeler 📝

- Haşlanmış Kuru Fasulye
- Marul
- Kuru Soğan
- Havuç
- Kırmızı Lahana
- Maydanoz
- Limon
- Zeytinyağı
- Baharat ve Tuz

Yapılışı:

Kuru fasulyeyi hazır haşlanmış olarak kullanabilirsiniz. Ancak ben haşlamayı tercih ettim.
1 gece önceden fasulyeyi ıslamanız pişirme açısından kolaylık sağlayacaktır.
Fasulyeyi süzüp tencereye alıyoruz ve soğuk su ile kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayınca aşağıdaki görsellerde gördüğünüz üzere köpürme oluyor mümkün olduğunca bir kevgir yardımıyla köpükleri alalım.

Nohut, fasulye gibi baklagilleri haşlarken oluşan bu köpük besinin gazıdır. Köpüğü almanız sindirim açısından yararlı olacaktır.

Fasulyelerin dağılmasına izin vermeyin, hafif diri kalsın 💪
Pişen fasulyeleri süzün ve soğumaya bırakın.

Fasulyeler soğurken diğer yandan soğanı, marulu, maydanozu doğrayalım.
Soğanı azıcık tuzla ovalayın, yumuşasın.
Havucu ve kırmızı lahanayı da rendeleyelim.

Fasulye, soğan ve sumak üçlüsünü bir kapta harmanlayalım.
Servis tabağına sırasıyla önce marul, üzerine ortası boş kalacak şekilde havuç ve kırmızı lahanayı yerleştirelim. Ortadaki boşluğa harmanladığımız fasulyeyi alalım.

Bir kapta limon, zeytinyağı ve tuzu karıştıralım ve piyazın üzerinde gezdirelim.
İnce ince kıydığımız maydanozu da üzerine serpelim, isteğe göre baharat da ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Piyaz şöyle bir masanın olmazsa olmazıdır...

Vakit ayırdığınız için teşekkürler,
Bir başka tarifte buluşana kadar takipte kalın, hoşçakalın 👋👋

Diğer bencelerim için; 📚📚

#KızlarSoruyor #livaneli #MEV #yemek #piyaz #fasulye #köfte