Kestaneli Pasta Tadında Kuru Fasulyeli Pasta Tarifi!

Bilenler bilir ama bilmeyenler ııyy demeden önce mutlaka tatmaları gerekir. Glüten alerjisi olanlar içinde gayet pratik bir pasta. Bunun için un kullanmayıp kuru fasulyenin miktarını arttırmaları yeterli olacaktır. Paylaşacağım bu tarif için kullanılan tepsi ya da kelepçeli kek kalıbının 20-25 cm olması lazım. Ben 20 cm'lik tepsi kullandım.
Geçelim malzeme listemize!

Pandispanya malzemesi

- 2 - 2,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker (çok şekerli seviyorsanız 1 bardak koyabilirsiniz)
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu ve vanilya
- 1,5 su bardağı un (elenmiş olsun)
- 1 su bardağı ceviz (ben fındık ve antep fıstığı kullandım)

Krema malzemesi

- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket krem şanti
Aslında krema kısmı size kalmış isterseniz sadece krem şanti yapıp sürebilir, üstüne de çikolata ya da karamel sos hazırlayabilirsiniz. Ya da benim gibi krem şanti tadını çok sevmeyenler bu şekilde yapabilirler.
Yapılış aşaması için, haşlanan kuru fasulye robottan pürüzsüz kıvama gelene kadar çekilir. Robot hazneniz küçük ve zor dönüyorsa burada 1 yemek kaşığı süt ya da sıvı yağ ilavesi yapabilirsiniz.

Yumurtalar ve şeker, şeker eriyene kadar çırpılır. İçerisine sırasıyla ceviz ve kuru fasulye püresi

ilave edilir bu aşamada çırpmıyoruz karıştırarak devam ediyoruz. Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35- 40 dakika pişiriyoruz.

Krema için sütü ısıtmamız lazım, ayrı bir tencerede tereyağ eritilir içerisine üç kaşık un ilave edilir biraz kavrulur sonra sıcak süt ilave edilir. Karıştırma işlemini bırakmayın ki topaklanma olmasın. Kaynayıp koyulaşınca soğumaya bırakın. En son içine bir paket krem şanti dökülür ve 5- 6 dakika mikserle çırpılır.
Pasta tabanını ortadan keserek biraz sütle ıslatıp krema sürülür arasına istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Pasta tabanının diğer yarısını da kapatıp krema ile süsleyin.

Ben yine benmari yöntemiyle erittiğim çikolata ile antep fıstığı kullandım.

Deneyip yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. Herkese hayırlı kandiller.