Merhabalar. Pek çok kadın, kabarmama şikayetinden dolayı kek yapmayı pek sevmez. Ancak birkaç basit püf noktayla pof pof kabaran kekler yapabilirsiniz! Öncelikle sorunun fırınınızda olmadığından emin olun.
Yumurtayla şekeri iyice çırpacaksın!
Hatta o kadar çırpacaksın ki, beyaz bir köpük gibi olacak. Mikserin yüksek devrinde beş dakika civarı çırpıldığında, şeker ve yumurta iyice harman olur, samanlık seyran olur.
Kabartma tozunu ekledikten sonra fazla bekletmeyeceksin!
Kabartma tozunu ekledin, dök kalıba ver fırına. Bekledikçe kabartma tozu özelliğini kaybeder ve kekin güzel kabarmaz.
Fırın sıcak olacak!
Kek yapmaya başlarken fırını ısıtmaya başla ki, keki sıcak fırına verebilesin. Fırının ısınmasını beklerken de kabarma özelliği azalır.
Ilk 20 dakika kapak açılmayacak, soğuyana kadar kalıptan çıkarılmayacak!
Fırının camından baktın, aha kabarmış çok güzel dedin, açtın kapağı, pofff söndü kekin. Bütün emek çöpe gitti.
Her şey çok güzel gitti, kekin pofuduk pofuduk oldu ve sen kalıptan çıkarmaya çalışırken kekini hamur ettin, paramparça ettin, kalbini kırdın. Artık o keki kaşık kaşık yersin :(
Yumurtayı çırparken 2 çorba kaşığı kadar sıçak su eklemek, şekerin daha hızlı eriyip yumurtanın daha fazla kabarbasına etkili olur.
Keki fırına soğukken de verebilirsin, ancak kabartma tozunu mutlaka un ile eleyip hacim vermeli ve en son kaşıkla karıştırmalısın. Bunlarda benden olsun :))
Bu ara çok karnımı acıktırıyorsun :) Bir de unu eleyerek kullanıyorum ben. Çok iyi kabarıyor gerçekten :) Bir de ilk yaptığım kek deneyimim var ki sorma gitsin. Kabarmasa anlayacağım resmen çamaşır gibi çekti kek :D :D
En İyi Cevaplar