Evde Yapabileceğiniz Kıymalı Pide Tarifi

Malzemeler

📌3 şu bardağı un
📌1 şu bardağı ılık süt
📌20 gr yaş maya
📌Yarım kahve fincanı tereyağı
📌Yarım kahve fincanı sıvı yağ
📌1 tatlı kaşığı şeker
📌2 çay kaşığı tuz

📌1 yumurta akı ( sarışını pide üzerine sürucez

Kıymalı içi için

📌250 gr kıyma
📌1 orta boy soğan
📌2 sivri biber
📌1 orta boy domates
📌6-7 dal maydanoz
📌Tuz ve karabiber

Öncelikle 1 bardak ılık sütte maya ve şekeri eritin ve kabarana kadar bekletin. Tereyağı eritin. Unu yoğurma kabına aktarın. Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağı,sıvı yağı yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun.

Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar yani Hamur 2 kat kabarana dek ılık bir ortamda bekletin

Soğanların kabuklarını soyup ince doğrayın. Sivri biberleri ve maydanozu doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağında biber ve soğanları kavurun. Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin.

Ardından küp küp kesilmiş domatesi ekleyip biraz daha kavurun.Çok az su kalana dek kavurun. Hiç su kalmazsa, fırında pişince çok kuru oluyor kıymalı iç.

Maydanoz, karabiber ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın. Ocaktan alıp ılınması için bekletin.

Mutfak tezgahına unu serpin ve hamuru tekrar yoğurup 6 parçaya ayırın. Her parçayı oval şekilde açıp kıyma içini hamurumuza yayın.

Pidelerin kenarını içeri doğru kıvırın ve ısıyla açılmamaları için iyice bastırın

Ardından tepsi mayasının oluşması için, fırına vermeden önce tepsideki pideleri 15-20 dk oda ısısında bekletin.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye pidelerimizi diziyoruz .Sonra pidelerimizin kenarlarına ilk önce fırça yardımıyla sıvıyağ, sonra da yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar pişirin .

Tepsiyi fırının alt katlarına yerleştirmeye özen gösterin. Aksi takdirde, iç çabuk pişiyor, hamur daha pişmemiş oluyor.

Fırından çıkardığımız pidelerimiz servise hazır.

Afiyet olsun 😊 😊