Hindistan Cevizli Kremalı İçi Dolgulu Çikolatalı Tadına Doyamayacağınız Ev Yapımı Special Muffin Kek Tarifim

Çikolatalı Cupcake Tarifi'nin Malzemeleri

250 gr un ( 2,5 su bardağı )
100 gr iri halde doğranmış çikolata (isteğe bağlı)
30 gr kakao (yarım su bardağı)
2 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
110 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
2 yumurta (oda ısısında)
120 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik, daha şekerli isterseniz 1 su bardağı da yapabilirsiniz)
1 paket vanilya
170 ml süt (1 su bardağından yarım parmak eksik)
Üstünün kreması için;

500 ml süt
1 küçük kahve fincanı şeker
4 yemek kaşığı dolu kakao
1 paket vanilya
yarım bardak un
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı veya margarin
1 poşet krem şanti
Şantiyi çırpmak için 1 küçük kahve fincanı soğuk süt

Çikolatalı Cupcake Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tencereye süt, un, şeker, vanilya ve kakao alınıp, orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Göz göz olunca 2 dk daha ocakta tutulup, alınır. Tereyağı da eklenip iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır. (ben muhallebinin üzerini hiç hava almayacak şekilde streç filmle örtüyorum, böylelikle kabuk bağlamadan soğumuş oluyor)
Ayrı bir kapta tereyağı, vanilya ve şeker 5 dk çırpılır. Ardından yumurtalar ve süt de ilave edilerek işleme devam edilir. En son kakao, un ve kabartma tozu ilave edilir, homojen olana kadar çırpılır. Muffin kalıplarına, muffin kağıdı yerleştirilip her birine 2 tatlı kaşığı dolusu kek hamurundan koyulur, ortalarına kesilen çikolata parçaları koyulur ve üzerlerine çikolataları kapatacak şekilde 2’şer tatlı kaşığı daha kek hamurundan koyulup iyice ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk pişmeye bırakılır. (Benim muffinlerim 15 dk da pişti).
1 fincan soğuk sütle, krem şanti 3 dk kadar çırpılıp, soğuyan muhallebiyle birleştirilir ve iyice çırpılır. Karıştırılan krema 30 dk buzdolabında dinlendirilir. Pişen ve soğuyan her muffinin üzerine, kremadan sıkma torbasıyla sıkılabilir veya kaşık kaşık konulabilir. Üzerleri de arzu edilen şekilde süslenebilir ve afiyetle yenilir :) Afiyet olsun !!