Haytalı (Bici bici) Tarifi

Antakya'nın kendine özgü bir o kadar serinletici , yapılması kolay ve pratik tatlısı meşhur haytalı bir diğer adıyla bici bici tarifini bu sefer paylaşacağım :)

Çok güzel görünüyo dimi :D Biliyorum Hatay'lı olmak ayrıcalıklıdır :D

Malzemeler:

- 3,5 Su Bardağı Süt
- 250 gram toz şeker
- 1 çay bardağı buğday nişastası
- Buzlu su ve sıcak su
- Her kaseye yarım çay bardağı gül suyu ( yoksa şeker boyası )

Yapılışı:

Öncelikle buğday nişastasını soğuk su ile eritin ve içine sütü yavaş yavaş ilave ederek kısık ateşe alın.Bir yandan da koyu bir kıvama gelinceye kadar tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Bir tepsiye, yaklaşık 30 santimetre çapında olursa iyi olur, karışımı 2 cm yaklaşık bir parmak kalınlığında dökün ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

Soğuduktan sonra üzerine buzlu suyunuzu dökün. Küçük küpler halinde kesin ve servis edeceğiniz tatlı kasesine alın. Sonra toz şekeri ılık suda eriyinceye kadar su katarak şurubu hazırlayın. Tatlı tabağına koymuş olduğunuz haytalı'nın üzerine biraz ufak kırılmış buz taneleri koyun ve içerisine gül suyu katın.

Ve bitti Afiyet Olsun Arkadaşlar :)