Mükemmel Yemek Sofrası Hazırlamanın Püf Noktaları

Yemek sofrası hazırlamakta ne var yahu? Demeyin. Bence herkes mükemmel yemek sofrası hazırlayamaz. Bu konuda çok iddialıyım. Yemek yapmaktan anlamam ama sofra hazırlama da üstüme yoktur. Tamam tamam kendimi çok övdüm. :)

Bence yemek yemeden önce gözümüzün doyması gerekir. Yani görsellik öyle muhteşem olmalı ki yemeği izlemeli ve yemeğe kıyamayacak kadar beğenmeliyiz. ''Amaan canım , misafir gelse tamam, abartma demeyin.'' Kendi gözlerinizi de ailenizi de hazırladığınız sofralarla şenlendirin.

Hadi o zaman mükemmel sofra nasıl hazırlanır? Anlatmaya başlıyorum.

Mutlaka masa örtüsü kullanın!

Örtü kullanılmayan yemek sofralarının daha modern durduğunu düşünüyorum. Fakat ben titiz biriyim. Masaya yemek döküldüğü zaman, leke çıkmazsa fena olur. Bu yüzden örtü kullanılmalı. Bence örtü aynı zamanda hijyene önem verdiğimizi gösterir. Misafirin zihnine öylesine sofra hazırlamadığımız algısını yerleştirir.

Peki nasıl bir masa örtüsü kullanmalıyız?

- Kaygan olmamalı. Saten bir örtü seçecekseniz, masanın kenarlarından sıkıca tutturun. Çatal, bıçak gibi yemek araçları kaymamalı.

- Naylon örtü tercih etmeyin. Basit bir görüntü verir. Üstelik sünger ile temizlemeniz sizin temiz kişi olduğunuz imajını, yerle bir eder. İştah kapatır. Benim kapatıyor. :D

- Yemek takımları ile uyumlu, öğünlere uygun renkte örtüler seçin.

- Göz yoran, abartıya kaçan desen ve şekillerde örtülerden kaçının. Örtüyü ütülemeyi unutmayın.

Çatal, kaşık ve bıçak düzeni çok önemli!

Bıçağa falan ne gerek var? Offf sanki her gün istakoz yiyoruz, demeyin. :) Ailemizle baş başa yediğimiz sade bir akşam yemeğinde bile balık ve et ürünleri tükettiğimizde bıçak gerçekten lazım oluyor. İtiraf ediyorum, ben tavuğu elimle yerim. :D Ama mükemmel sofra için yemek yediğimiz araç ve gereçlerin dizilişi önemli.

Çatallar fotoğrafta görüldüğü üzere solda, bıçak ve yemek kaşığı sağda. Tatlı kaşığı ve çatalı da önde olmalı. Karıştıracak bir şey yok, sağımız soğan solumuz sarımsak. :D

Evet diziliş önemli fakat çatal, kaşık vs yemek takımı ile renk uyumu da önemli. Tabi kaplama şeklide.

Porselen tabağa, altın kaplamalı bıçak, kaşık olur mu? Aslaaa.

Bardakların konumu ve içeceğe göre doğru bardak seçimi önemli.

Yemekte kişiye özel su bardağı olmalı. Bunu biliyoruz. Bardakların boyutu önemli. Her ne kadar büyük ebatlı bardakları sevsem de orta şekil bardak kullanılmalı. Bardakları sağ tarafa koyuyoruz. İlla şarap kadehi kullanmaya gerek yok, biz Avrupalı değiliz. Çay bardağı, kola bardağı vb koyabilirsiniz.

Bardaklarda masa örtüsü ve takımla uyumlu olmalı.

Tabakları menüye uygun doğru sıraya göre alt alta yerleştirin.

-Önce çorba tabağı

-Ara öğün tabağı

-Ana yemek tabağı

-Servis (tatlı tabağı) İşte sıralama bu kadar basit. :)

Baharatları unutmayın!

Hele de tuza ya da acıya düşkün bir misafiriniz varsa... Mesala ben baharat hastası bir insanım. Sofrada günlük zamanda bile nane, karabiber ararım.

Sofrada ki malzemelerin arasında ki mesafeyi iyi ayarlayın.

Tıkış tıkış bir sofra hareket alanınızı kısıtlar. Rahat edemezseniz yemekten zevk alamazsınız. Bence yemek yemek zevk olduğu için. :) Özellikle ekmek tabağı ve salata tabağının konumlarına dikkat edilmeli.

Rengarenk peçeteler ile masanızı taçlandırın.

Kanka ne yazdın be al Solo peçeteyi koy gitsin demeyin. :D Peçete katlama sanatıyla çeşit çeşit peçeteler yapın. Bir zaman sonra belki benim gibi stres atmak için de peçete katlamaya kalkarsınız.

Muhteşem masanıza şamdan ya da çiçek ile son dokunuşu yapın.

Ben açıkçası şamdan ya da çiçek koymayı sevmiyorum. Hele de sevgiliyle baş başa yenen yemek ise. Zaten hiç bir sevgilimle de mum eşliğinde yemek yemedim. Önemli de değil. Çiçeklere de alerjim var. Ama masadaki kişiler ile iletişiminizi engellemeyecek orta büyüklükte ve zarif süs materyaller kullanabilirsiniz. :)

Benden bu kadar. Yemek yapımı, sunumu ve bulaşıklarda size kaldı.

Hoşçakalın. :)