Kahvaltı Deyince Akla Gelenler!

Merhaba KS,

Sahura iki saat kala böyle bir bence yazma kararı aldım iştahım açılsın diye, umarım yerinde bir karardır. Hiç şüphesiz ki kahvaltıya düşkün bu denli önem veren Türklerden başka millet yoktur ve kahvaltımızda yok yoktur.

Kahvaltının vazgeçilmezi çay

İnce belli bardaktaki orta demli, şekersiz çay benim olmazsa olmazımdır. Kahvaltı çaysız olmaz, ne süt ne meyvesuyu ne de herhangi bir sıvı çayın yerini tutamaz. Çayın lezzeti şekersiz çıkar. Tabi olur mu öyle şey diyenler olacak, 4 sene önce bende öyle diyordum ve hayatta içemem diye düşünürken şekeri hayatımdan çıkarmak zorunda kaldım. Şu an çayın lezzeti bambaşka ve daha anlamlı. Önceden içtiğim çay değil, şerbetmiş :)

Peynir

Peynir açısından oldukça zengin bir ülkeyiz. Kaşar, beyaz peynir, tulum peyniri, otlu peynir, çökelek, lor ve birçoğu. Kaşar bile tek türden oluşmuyor. Mesela eski kaşar, sade kaşar, Kars kaşarı, kekikli karabiberli sucuk baharatlı diye kategorilendirilmektedir. Saymakla bitmeyecek peynir türleri ve türevleri mevcut.

Zeytin

Yöresel olarak adlandırılan sadece 20 çeşit zeytinimiz olduğunu söyleyebilirim. Her yörenin bildiği belli başlı zeytin çeşitlerimiz; siyah, yeşil, çizikli, doldurma zeytin. Peynirin yegane kankası olarak adlandırabiliriz. Sofranın ayrılmaz ikilisi :)

Reçel

Günümüzde birçok meyvenin reçeli yapılmaktadır. Sofranın demirbaşları ise; çilek, kayısı, vişnedir. Yöresel olarak baş gösteren reçel çeşitleri de mevuttur. Duyduğum en tuhaf reçel ise patlıcan reçeli :)

Patlıcandan reçel mi olur demeyin, oluyormuş işte :) Ben yediğimde damak zevkime hitap eden bir nokta bulamadım her ne kadar tatlı sevsem de patlıcandan elde edilen reçel bana göre değil :) Ama havuç reçelini şiddetle tavsiye ediyorum.

Yumurta

Ve tavuğun altın şaheseri yumurta. Her çeşitte kendini yedirmeyi başaran %100 protein örneğidir. Onlarca farklı ürün yapılabilecek kapasiteye sahiptir yumurta. Kızartma, haşlama, menemen, sucuklu yumurta, patatesli yumurta, omlet, çılbır ve daha nicesi. Özellikle haşlanmış yumurta midenizi tok tutacaktır. Uzmanlar tarafından her gün 1 adet tavsiye edilir.

Salatalık & Domates

Kahvaltı masasının en renkli iki üyesi. Salatalık %95 su içeren bir sebzedir ve cilde yarar sağlar. Bu iki sebze masanın daimilerindendir.

Tereyağı & Bal

Sarışın kankalar :) Her ne kadar orijinal petek bal bulmak maliyetli olsa da ağzının tadını bilenlerin vazgeçilmezlerindendir. Tereyağı balsız, bal da tereyağsız olmaz. Muhteşem ikililer.

Görünürde 8 maddelik 10 tane ürün ve sayısız çeşitten bahsettim :) Bizim ülkemizde bunları temin edip masaya koymak demek 2 masa birleştirmek anlamına gelir :) Sadece peynir, zeytin, reçel ve yumurta çeşitleri masayı doldurmaya yetecektir.

Bir başka gıda bencesinde görüşmek dileğiyle, iyi sahurlar :)