​Sofranın Başı, Gönlün Telâşı: İftar Vakti İçin Çikolatalı Rulo Pasta!

Merhaba

​Ramazan ayı geldiğinde zamanın akışı değişir; akreple yelkovan sanki sadece o mucizevi ana, iftar vaktine kurulur. Gün boyu süren sabır, akşam ezanının o dingin sesiyle yerini tarifi imkansız bir şükre bırakır.

​İftar sofrası sadece yemek yenilen bir yer değildir; bir “buluşma” alanıdır. Ailenin bir araya geldiği, kırgınlıkların suyun azizliğiyle eridiği, sıcak bir çorba buharında dostluğun tütsülendiği bir limandır. Modern dünyanın koşturmacasında unuttuğumuz o "yavaşlama" sanatı, bir hurmanın çekirdeğinde yeniden hayat bulur.

​Abartılı sofralardan ziyade, içinde muhabbet olan her sofra saray sayılır bu ayda. Paylaşılan bir ekmek, komşuya uzatılan bir tabak yemek, aslında ruhun açlığını doyurur. Mesele sadece mideyi doldurmak değil, paylaşmanın o eşsiz hafifliğini hissetmektir.

​Ezan sesinin kulaklarda yankılandığı o ilk saniyede, elimiz suya giderken kalbimizden geçen duaların kabul olması dileğiyle... Sofranız bereketli, huzurunuz daim, iftarınız mübarek olsun.

-Tarif!

​1. Kek Malzemeleri (Pandispanya)
​4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
​1 çay bardağı toz şeker
​1 paket vanilya
​1 yemek kaşığı sıcak su
​1 çay bardağı un
​2 yemek kaşığı kakao
​1 çay kaşığı kabartma tozu

İç Krema ve Dolgu
​1 paket krem şanti (1 su bardağı soğuk süt ile çırpılmış) veya pastacı kreması
​2 adet orta boy muz (bütün kullanılacak)

Üzeri İçin (Ganaj ve Süsleme)
​100 ml sıvı krema
​100 gr bitter veya sütlü çikolata

​Süslemek için:

Taze çilek dilimleri

Hazırlanışı

​Keki Hazırlama Süreci

​Yumurtaları Çırpın:

Yumurta ve şekeri, rengi iyice açılıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Çırparken sıcak suyu ekleyin.

​Kuru Malzemeler:

Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Spatula ile söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın..

​Pişirme:

Yağlı kağıt serili dikdörtgen fırın tepsisine harcı yayın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. (Fazla pişirmeyin, kurursa rulo yaparken kırılır).

İlk Rulo:

Fırından çıkan keki sıcakken başka bir yağlı kağıt yardımıyla rulo yapın ve üzerine nemli bir bez örtüp ılımaya bırakın.

​İç Dolgu ve Birleştirme.

​Ilıyan keki yavaşça açın. İçine hazırladığınız krem şantiyi veya kremayı her yerine gelecek şekilde sürün.
​Kekin uç kısmına muzları bütün olarak yan yana dizin.

​Keki muzların olduğu taraftan başlayarak sıkıca rulo yapın.

Ganaj ve Süsleme

​Ganaj Hazırlığı:

Kremayı bir sos tenceresinde ısıtın (kaynatmayın). Ocaktan alıp içine parçalanmış çikolataları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

​Kaplama:

Ganaj biraz oda sıcaklığına gelip koyulaşınca rulo pastanın üzerine her yerini kapatacak şekilde dökün.

​Final:

Üzerini görseldeki gibi taze çilek dilimleriyle süsleyin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Başka bir bencemde görüşmek üzere, yaparsan resmini bana mutlaka atmayı unutma.

Allah tutulan oruçlarımızı kabul etsin.

Pamuk iftarlar şimdiden.

👩🏼‍🍳🔪🩵🪽