Meşhur Ananaslı Hawaii Pizzası Tarifi Paylaşıyorum!

Bu tarif Hawaii pizzasını klasik tatları cesur bir dokunuşla yeniden yorumluyor Taze ananas, esmer şeker ve acı biberle karamelize edilerek tatlı-acı bir uyum sunuyor. Baharatlı dana pastırma ya da sucuk füme çerkez peyniri ve barbekü-domates sosuyla zenginleşen bu tarif, her lokmada tatlı, tuzlu ve tütsülenmiş notaların dansını yansıtıyor. Geleneksel pizzadan sıyrılıp damakları şaşırtan bu lezzet, füme tatları ve baharatı sevenler için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler:

Pizza Hamuru (Standart kalınlıkta 1 büyük boy için):

• Hazır pizza hamuru veya kendi yaptığınız hamurun malzemeleri.

Sos için:

• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı pekmez (ya da bal)
• 1 çay kaşığı elma sirkesi
• Yarım çay kaşığı füme tatlı kırmızı biber (smoked paprika)
• Tuz, karabiber

Karamelize ananas için:

• 1 su bardağı taze ananas küpü ya da halkası (Konserve değil, taze ananas kullanmak önemli)
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üst malzemeler:

• 150 gr dana pastırma (ince dilimlenmiş ve küçük parçalara bölünmüş) ya da isteğe bağlı sucuk.
• 1 su bardağı taze rendelenmiş mozzarella peyniri
• Yarım su bardağı rendelenmiş isli (füme) Çerkez peyniri (lezzet derinliği için)

Yapılışı:

Ananası karamelize etme

• Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Ananas küplerini ekleyin ve 2 dakika kavurun
• Üzerine esmer şekeri ve pul biberi serpip karıştırın. Şeker eriyip ananaslar hafifçe karamelize olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) pişirin
• Ananas küplerini ya da halkalarını bir tabağa alın ve soğumaya bırakın

Sosu hazırlama:

• Bir kapta domates salçası, pekmez, elma sirkesi, füme biber ve baharatları karıştırın
• Kıvamı koyu gelirse 1-2 kaşık su ekleyebilirsiniz. Bu sos, tatlı, ekşi ve tütsülenmiş notaları dengeleyecektir

Hamuru Hazırlama ve malzemeleri yerleştirme:

• Fırını 220°C'ye ısıtın.
• Pizza hamurunu istediğin incelikte açın ve fırın tepsisine veya pizza taşına yerleştirin.
• Hamurun üzerine hazırladığınız sosu ince bir katman halinde sürün.
• Önce mozzarella peynirinin yarısını serpiştirin.
• Ardından dana pastırma/sucuk parçalarını eşit dağıtın.
• Karamelize edilmiş ananas küplerini/halkalarını pizzanın üzerine serpiştirin.
• Son olarak, kalan mozzarella ve tüm isli Çerkez peynirini ekleyin. İsli peynir, tuzlu-füme tadıyla ananasın tatlılığını mükemmel dengeleyecektir.

Pişirme:

Pizzayı önceden ısıtılmış 220°C fırında, kenarları kızarıp peynirler eriyip güzelce renk alana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

Not: Gulitene karşı hassasiyeti ve çölyak gibi rahatsızlıkları olanlar hamur için mısır unu kullanabilirsiniz. Herhangi bir malzemeye alerjisi olanlar o malzemeyi kullanmayın. Pizzanızı kendi damak zevkinize göre de lezzetlendirebilirsiniz.

Umarım bu bencem hoşunuza gider deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❤️