Birisi Tuzlu Dondurma Mı Dedi? Öyleyse Deniz Tuzlu Ve Fıstık Ezmeli Dondurma Tarifi Paylaşıyorum!

Bu sıcak yaz günlerinde dondurma olmazsa olmazlardandır. Bir çok insan ise dondurmanın şekerli olmasından şikayet eder. Bu tarif ise fıstık ezmesinin doyurucu lezzetini füme deniz tuzunun aromasıyla birleştiriyor. Sıradan dondurmaların aksine şekersiz olması, bu zengin tatların daha belirgin hissedilmesini sağlıyor. Hem tatlı hem tuzlu sevenler için mükemmel farklı bir deneyim sunacak.

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı krema
• Yarım su bardağı şekersiz fıstık ezmesi
• Yarım su bardağı eritritol veya stevia bazlı granül tatlandırıcı (tatlandırıcının ambalajındaki şeker eşdeğerine göre ayarlayın)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Yarım çay kaşığı füme deniz tuzu ya da normal deniz tuzu
• İsteğe bağlı 1/4 çay kaşığı ksantan sakızı ya da 1 silme tatlı kaşığı hakiki salep
• Üzeri için kavrulmuş yer fıstığı parçaları veya biraz daha füme deniz tuzu

Hazırlık

1. Adım: Dondurma Bazını Hazırlama

• Orta boy bir tencerede sütü, kremayı ve tatlandırıcıyı bir araya getirin. Orta ateşte, tatlandırıcı tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Karışımı kaynatmayın.
• Tencereyi ocaktan alın ve içine şekersiz fıstık ezmesini ekleyin. Fıstık ezmesi tamamen çözünüp karışıma karışana kadar iyice çırpın. Bu aşamada biraz sabırlı olun, fıstık ezmesi başlangıçta topaklanabilir.
• Vanilya özütünü ve füme deniz tuzunu ekleyin. Karışımın tadına bakın ve gerekirse tatlandırıcı veya tuz miktarını kendi zevkinize göre ayarlayın.
• Eğer kullanıyorsanız, ksantan sakızınıya da salebi yavaşça serpiştirerek ve sürekli çırparak ekleyin. Bu, dondurmanın daha kremsi olmasını ve buzlanmayı azaltmasını sağlar.
• Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin. Soğuk bir baz, dondurma makinesinin daha verimli çalışmasını sağlar.

2. Adım: Dondurma Makinesinde Çekme ve Dondurma

• Buzdolabında dinlenmiş dondurma bazını dondurma makinenizin haznesine dökün.
• Dondurma makinesini üreticinin talimatlarına göre çalıştırın. Karışım, yumuşak servis kıvamına gelene kadar çekilecektir (genellikle 20-30 dakika).
• Dondurma makinesinden çıkan yumuşak dondurmayı hava almayan bir kaba aktarın.

3. Adım: Dondurucuda Bekletme

• Kabın üzerini streç filmle kapatın ve en az 4-6 saat, tercihen bir gece boyunca dondurucuda bekletin. Bu, dondurmanın tamamen sertleşmesini ve lezzetlerin iyice oturmasını sağlayacaktır.

Servis Önerilerim

Dondurmayı servis etmeden 5-10 dakika önce dondurucudan çıkarın, böylece daha kolay kepçelenebilir. Üzerine biraz kavrulmuş yer fıstığı parçaları serpistirebilir ya da çok az daha füme deniz tuzu ekleyerek lezzetini pekiştirebilirsiniz. Şekersiz çikolata sosu veya eritilmiş şekersiz bitter çikolata ile de harika gider. Bu dondurma, tek başına veya şekersiz bir kahvenin yanında harika bir ikram olabilir.

Not: Malzemelerden herhangi birine alerjisi ya da hassasiyeti olanlar o malzemeyi kullanmasınlar ve başka bir malzeme kullansınlar. Dondurma makinesi olmadan ise karışımı buz dolabınızın dondurucu bölmesine koyup her yarım saatte bir hızlı şekilde karıştırın. Ayrıca dondurmayı damak zevkinize göre de lezzetlendirebilirsiniz

Umarım bu bence hoşunuza gider deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤️