Yumuşacık ve Soslu Portakallı Kek Tarifi

Portakallı Kek Tarifi

Malzemeler:

5 adet yumurta

5 fincan kahve fincanı dolusu toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

5 fincan kahve fincanı dolusu un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Bir miktar portakal kabuğu rendesi

Üzeri için:

3–4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

4–6 yemek kaşığı toz şeker (damak tadına göre ayarlanabilir)

2 yemek kaşığı nişasta

İsteğe bağlı: Yarım ya da tam limon suyu (ekşi tat için)

Yapılışı:

1. Yumurtaları derin bir kaba kırın. Üzerine yavaş yavaş toz şekeri ilave edin. Mikserle karışım tamamen beyazlaşıp köpük köpük olana kadar, yaklaşık 5 dakika çırpın.

2. Ardından sıvı yağı ve portakal suyunu ekleyin. Bir miktar portakal kabuğu rendesi de ilave edin.

3. Vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

4. Hazırladığınız sıvı karışımı bir kenara alın.

5. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma azar azar ilave edin. Alttan üste doğru, kekin kabarıklığını söndürmeden spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.

6.Kek kalıbınızı veya tepsinizi yağlayıp hafifçe unlayın.

7. Hazırladığınız kek hamurunu tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 45 dakika. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.)

Sosu için:

1. Portakal suyunu bir tencereye alın.

2. Üzerine şeker ve nişastayı ekleyip iyice karıştırın.

3. Ekşi bir tat istiyorsanız limon suyu da ilave edin.

4. Ocağın altını açın ve karışım koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.

5. Sos hafif ılıdıktan sonra, pişen ve soğuyan kekin üzerine dökün.

Not:

Sosu kek sıcakken de dökebilirsiniz, ama kek soğukken dökerseniz daha formda ve kat kat bir görüntü olur.

Dilerseniz üzerine hindistancevizi ya da file badem serpebilirsiniz.

Afiyet olsun 🤗🤗