Tüm Püf Noktalarıyla Zebra Kek Tarifi!

Merhaba arkadaşlar, bugün hem kakaolu hem sade zebra kek tarifini paylaşacağım. Hazırsanız başlıyorum. Ben 200 ml bardağı ölçü olarak kullandım. Normal su bardağı 180 ml oradan hesap edin artık. Alternatif olarak gramlarını da yazacağım.

Malzemeler:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 bardak toz şeker (170 gram)
• 3 bardak un (330 gram)
• 1 bardaktan 1 parmak az sıvı yağ (180 ml)
• 1 buçuk bardak süt (300 ml)
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 2 paket şekerli vanilin
• 2 tepeleme yemek kaşığı toz kakao (25 gram)
• 1 paket kare çikolata

Kek hamurunu hazırlamadan önce yapılacaklar:

• Yumurtalarımızın oda sıcaklığında olduğundan emin olalım.
• Fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım. (Ben turbosuz midi fırın kullanıyorum.)
• Çikolatamız 16 parçadan oluşuyor onları ikiye bölüp 32 parça elde edelim.
• Kek kalıbımızı yağlayalım.

Not: Ben Eti Karam bitter çikolata kullanıyorum. Bence bitter daha çok yakışıyor.
Ayrıca çikolatayı toz haline getirmeyelim, biraz iri parça kalınca daha güzel oluyor.

Hazırlık:

• Yumurtaları ve şekeri bir kabın içerisine alıp mikser yardımıyla 8 dakika çırpıyoruz.

Burada kulak memesi kıvamı dedikleri forma gelmesi lazım.

• Un, kabartma tozu ve şekerli vanilinleri ekliyoruz.

Elemek çok önemli eğer unu elemezseniz kekiniz kabarmaz.

• Önce sıvı yağı, ardından 1 bardak sütü ilave ediyoruz.

Bu sayede sıvı yağın tamamen akmasını beklememize gerek kalmıyor.

Aman dikkat yarım bardak sütümüzü hala kullanmadık.

• Hepsini güzelce karıştırıyoruz. Unun içinde kaybolması lazım.

Bu karıştırmada el çırpıcısı kullansanız da olur.

• Oluşan hamurumuzun yarısını kek kalıbımıza aktarıyoruz.
• Parça çikolatalarımızı da kek kalıbındaki sade hamurun üzerine ekleyelim.
• Kalan hamurumuza yarım bardak sütü ilave edip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
• Son olarak kakaoyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

Kakao ekledikten sonraki karıştırmayı yemek kaşığı ile yapın. Çırpıcının içinden ayıklamak zor oluyor.

• Kakaolu hamuru da kek kalıbımıza ekliyoruz.

Zebra gibi şekilli isterseniz bir çatal yardımı ile kek kalıbını çok yavaş bir şekilde bir iki defa karıştırabilirsiniz.

Önceden ısıttığımız fırında 40-45 dakika arası pişiriyoruz. 35. dakikadan sonra kontrol etmekte yarar var.

Önemli Not:

Normal bir kekte sıvı yağ yerine tereyağı, süt yerine yoğurt kullanılabilir. Fakat kakaolu kekte ben önermiyorum, çünkü kakao biraz kıvam arttırıcı bir malzeme. Ekstra yarım bardak sütü de o sebeple kullandık.

Şimdiden afiyet olsun. Çayın, kahvenin yanında vazgeçilmez bir lezzet. :)