Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi!

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 150 gr tereyağı ya da margarin
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı un

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Çikolatalı Sos İçin:

• 100 gram tereyağı veya margarin
• 100 gram kahvaltılık çikolata

Hazırlanışı:

Mikserime yumurta, su ve şekeri aldım çırptım. Üzerine maya, tereyağı ve unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğurdum. Hamuru eşit par.alara böldüm ve yuvarladım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdim. Yaklaşık 20 dakika tepsi mayası için beklettikten sonra(üzerine bir bez örttüm bu hamurun kurumasını engelliyor) daha sonra mayalanmaya bıraktım.

Kreması için tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı tencereye aldım, güzelce karıştırdım. Önce sonra ocağı yaktım sonra pişirdim, altını kapatınca vanilya ve tereyağı ekledim. Üzerine bir bez örttüm soğumaya bıraktım. Sosu için tencerede tereyağını eritip üzerine çikolata ekledim ve erittim. Mayası gelen hamurumu fırında 150 derecede 5-10 dakika pişmeye bıraktım. Daha sonra 180 dereceye aldım. 10 dakika daha pişirdikten sonra pişen pastaları fırından aldım. Soğuduktan sonra ortadan kestim ve iki parça şeklinde taban kısmının üzerine sıkma torbasına doldurduğum kremayı sıktım. Torbaniz yoksa bunu spatula ya da kaşıkla da yapabilirsiniz. Kestiğim parçayı üzerine kapattım ve üzerini soğuyan çikolata sosuna batırdım servis tabağına alıp pasta süsü ile süsledim .

Yapacaklara afiyet olsun 💐