Tam Kıvamında Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Basit gibi görünen Türk kahvesinin püf noktalarına dikkat edilmezse hiç lezzetli olmuyor. Bu yüzden bugün size Türk kahvesi yapmanın püf noktalarını vermek istiyorum.

Türk kahvesi için malzemeler

• 1 fincan soğuk su
• 1 tepeleme tatlı kaşığı taze çekilmiş Türk kahvesi
• Şeker miktarı: Acı kahve sevenler hiç şeker koymayabilir. Şekerli sevenler 2 küp şeker, orta sevenler ise 1 küp şeker ekleyebilirler.
• Cezve

Türk kahvesi yapmanın püf noktaları nelerdir?

👌🏼 Püf noktalardan en önemlisi kahvenizin taze çekilmiş olması. Ben kahvemi Eminönü'ndeki Kuru Kahveci Mehmet Efendiden alıyorum. Kahveyi azar azar alıyorum ki bayatlamasın. Taze çekilmiş kahve, lezzette büyük fark yaratıyor.

👌🏼 2. en önemli püf nokta cezve kullanmak. Tercihen bakır olursa daha lezzetli bir kahve elde edersiniz. Tabi artık cezve lezzetinde kahve yapan makineler de var.

👌🏼 Bir diğer püf noktamız kahveyi ocağın en küçük gözünde ve en kısıkta pişirmeniz olacak. Kahve yavaş yavaş pişmeli. Yüksek ateşte su hemen kaynar ve kahve ile su özdeşleşmez. Böylece çiğ ve lezzetsiz bir kahve elde edersiniz.

Türk kahvesi nasıl yapılır?

• Cezveye tüm malzemeleri koyun ve ocağa almadan önce iyice karıştırın. Tüm malzemeler iç içe geçince en küçük ocakta ve en kısıkta pişirmeye başlayın.
• 30 saniyede bir, tatlı kaşığı ile kahveyi yavaşça karıştırın. 4-5 saniyeden fazla karıştırmamaya dikkat edin.
• Kahveniz kaynayıp köpürünce ocaktan alın ve fincanın yarısına kadar doldurun. Kalan kahveyi tekrar ocağa alarak tekrar kaynatın. Zaten 10 saniye içinde tekrar kabaracaktır.
• Kalan kahve kabarınca fincana dökün. Kahvemiz hazır afiyet olsun.

Malzemeleri kişi sayısına göre arttırabilirsiniz. Ama size tavsiyem çok büyük cezvede fazla kahve yapmamanız. 1 cezvede en fazla 4 kişilik kahve yapın. Yoksa kahveniz köpüksüz olur.

Kimler cumartesi kahvelerini içti?