7'den 70'e Herkesin Seveceği Patatesli Havuçlu Kek

Kek deyince çocukların en sevdiği çikolatalı kekler, bizlerin tarçınlı ve havuçlu kekler aklına geliyor, değil mi? O zaman zihinlerdeki kek imajını değiştiren, kuralları yeniden belirleyen bir kek tarifiyle şaşırmaya hazır olun, çünkü size müthiş bir damak şöleni yaşatan patatesli havuçlu kek tarifi vereceğim ;)

Kek Hamurunun Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy patates
• 1 adet havuç
• 4-5 yemek kaşığı beyaz peynir ya da lor peyniri
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz (peynir tuzsuz ise ekleyin)

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörekotu
• Arzuya göre fesleğen, dereotu, biberiye veya maydanoz gibi süsleme amaçlı otlardan tercih edebilirsiniz.

Malzemelerin hepsini mutfak tezgahına çıkartın ve oda sıcaklığına gelmesini sağlayın, çünkü hepsinin oda sıcaklığında kullanılması en iyi sonucu sağlayacak.

Yoğurt, yumurta, süt ve yağı derin bir kaba alıp önce tel çırpıcıyla, daha sonra da el mikserinin orta hızında olacak şekilde yaklaşık 3-4 dakika kadar çırpın. Bu karışım, kek hamurunun temelini oluşturacak. İyice birbirine hemhal olan sıvılara un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam edin. Çırpma işlemini topaklanma kalmayana kadar sürdürün.

Patatesi bir kaba rendeleyin ve rendelenmiş patatesi bir tülbent yardımıyla suyunu çıkartıp kenara ayırın, patateslerin fazla suyundan arındırılmış olması burada çok önemli. Daha sonra havucu rendeleyip patatesin yanına ekleyin ve başka bir kapta seçtiğiniz peyniri çatal yardımıyla iyice parçalayarak patatesle havucun üzerine ekleyip bir kaşıkla iyice karıştırın. Ortaya patates, havuç ve peynirli bir karışım çıkacak.

Bir araya gelen kek karışımını kek kalıbınıza dökmeden önce kalıbı güzelce sıvı yağ ile yağlayın. Muffin veya kek kabına eklediğiniz karışımı önceden 200 derecede ısıtılmış fırına atıp 30-35 dakika pişirin. Afiyet olsun <3