Güzel Sunumu ve Efsane Lezzetiyle Testi Kebabını Beraber Yapmaya Ne Dersiniz?

Tadına doyulmaz ve göz dolduran sunumu ile misafirlerinizi mest etmeye hazır mısınız?

Testi seçimi

Öncelikle testi seçerken dikkat etmeniz gereken en önemli etmen testinin ağız genişliğidir. Testinin içine koyacağınız malzemelerin büyüklüğünü düşünerek ona göre seçim yapmanızı tavsiye ederim. Be biraz geniş ağızlı olmasını tercih ettim. Ayrıca testiyi iyice kontrol etmelisiniz çatlak vs olmamasına özen gösterin.

Malzemelerinin seçimi

İçine koyacağınız sebzeleri siz seçebilirsiniz ama etinin kuzu eti olmasına özen gösterin. Dana eti ile de olur ama daha geç pişer ve kuzu eti kadar yumuşak lokum gibi olmaz. Arpacım soğanını ihmal etmeyin. İşine kuyruk yağı isteğe bağlı koyabilirsiniz. İlave havuç, domates, salça eklemelisiniz bundan sonra ekleyeceğiniz sebzeler sizin kendi tercihiniz olarak seçebilirsiniz.

İçinin hazırlanması

Testi kebabı için hazırladığınız bütün malzemeleri geniş bir leğenin içine koyun üzerine yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edip karıştırın. Bu karışım için özel bir teknik uygulamaya gerek yok ama malzemelerin testinin ağzında geçebilecek büyüklükte kesildiğinden emin olun ve aybu türden malzemelerin hemen hemen aynı boyda kesmeye özen gösterin. Aksi durumda bazı parçalar çok pişmiş bazı parçalar az pişmiş olur.

Testinin fırına verilmesi

Testi kebabı için hazırladığınız malzemelerinizi testinizin içine doldurduktan sonra üzerine yaklaşık yarım kaşık tereyağı koymanız lezzet katar. Daha sonra testinin ağzını kapatmanız gerekiyor. Kapama işlemini iki şekilde yapabilirsiniz.
1- Hamur ile kapatabilirsiniz. Hamur klasik un, su ve tuz ile yapılan basit bir hamur olabilir zaten yenilmeyecek.

2- Folyo ile kapatabilirsiniz. Folyo içindeki malzemelere temas etmediği için sorun yok kullanabilirsiniz.

ister Folyo ister Hamur fark ermez her ikisinde de küçük küçük birkaç hava deliği açmayı ihmal etmeyin

Hazırlamış olduğunuz testi kebabını evinizde elektrikli fırında 220 derecede pişireceğiniz gibi yakınlarda odun fırını kullanan pideci, lahmacuncu veya fırın varsa orada da pişirebilirsiniz.

Testi kebabının sunumu

Misafirlerinize veya ailenize yemeği sunarken lezzeti kadar görseli de güzel bir yemek. Testinizin ağzı geniş ise kırmadan da yemeğinizi içinden dönebilirsiniz. Ama sunum yapayım derseniz testiyi kuru bir bez ile tutup üst kısmını kırarak açabilirsiniz. Kıracaksanız yemeğin içine testiden parça düşmemesine özen gösterin. Düşen parça olursa mutlaka alın ciddi yaralanmalara neden olabilir.

Tadı ve görseliyle muhteşem bir yemek herkese afiyet olsun