Enfes Pastacı Kremasıyla Muhteşem Bir Lezzet Çilekli Pandispanya Rulo

Çilek zamanıyken bolca değerlendirelim değil m? i😊 ayrıca başlamadan önce 1 kutu yumurtayı yanınıza almayı unutmayın🤪 şimdiden de söyleyeyim hayır yumurta kokmuyor evet kokmuyor Yumuşacık, sünger gibi bir kekimiz var, içinde de baya lezzetli bir pastacı kreması ve bolca çilek. 😍 Bir de aralarda bir lezzet farklılığı, bir kıtırtı yaratacak file badem.

ÇİLEKLİ RULO PASTA

Kek İçin

• 3/4 s.b un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz
• Yaklaşık yarım s.b toz şeker
• 4 yumurta sarısı
• 2.5 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 45 ml su
• 3 büyük yumurta beyazı
• 1 çay k. limon suyu

Pastacı Kreması

• 500 ml süt
• 4-5 damla vanilya özütü
• 1/2 s.b toz şeker
• 4 yumurta sarısı
• 4 silme yemek k. mısır nişastası
• 40 gr tereyağı

İçi için

• Çilek
• Kavrulmuş file badem

Yapılışı

• İlk olarak pastacı kremasını hazırlıyoruz. Yumurta sarılarını sut ile güzelce karıştırıyoruz sonrasında kalan malzemeleri ekleyip pişirmeye bırakıyoruz karıştırmayı hiç bırakmıyoruz çünkü dibi tutar. Buzdolabına alıp soğutuyoruz.

Bu noktada kremanın üzerine yapışacak şekilde streç kapatıyoruz yoksa üzeri kabuk bağlar

Kek için yumurta beyazı ve limon suyunu çırpmaya başlıyoruz. Köpürmeye başladığında şekeri yavaş yavaş ilave edip ve kar gibi olana kadar çırpıyoruz.

Kabı ters çevirdiğinizde düşmeyecek

• Başka bir kapta yumurta sarısı, su ve zeytinyağını çırpma teliyle karıştırıyoruz çok çırpıp kabartmaya gerek yok sadece karışması yeterli.

• Yumurta sarılı karışımı merenge 2 seferde ekle ve spatulayla alttan üste alarak, çok hırpalamadan karıştırıyoruz

• En son kuru malzemeleri harmanlayıp yumurtalı karışımın üzerine eliyoruz. Spatulayla söndürmemeye dikkat ederek karıştırıyoruz.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine her yeri eşit kalınlıkta yayıyoruz. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişiriyoruz.

• Fırından çıkan keki, üzerine biraz toz şeker serpiştirilmiş yağlı kağıdın üzerine alıyoruz.

Kekin üst kısmı şekerin üzerinde olacak. Şeker nemlilik sağlayacak ve kekin üst kısmının kurumasını önleyecek.

• Daha sonra pastacı kremasını buzdolabından çıkarıp mikserle yumuşayana kadar çırpıyoruz.
• Kekin yağlı kağıdını dikkatlice çıkarıp pastacı kremasını sürüyoruz.

• Uzun kenarından 3 parmak içeriye küp küp doğranmış çilekleri dizip kavrulmuş file badem serpiştiriyoruz.

• Rulo yaptıktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz

Yapacak olan Kscanlara şimdiden afiyet olsun💜