Artık Hazır Almayın: Ev Yapımı Mantı Tarifi!

Merhaba sevgili herkeees. Çoğumuzun sevdiği bir lezzettir mantı 🙃 ve bütün dünyaya ün salmıştır. Çoğumuz mantıyı hazır alır evde kaynatır ve soslarız ama bu tarif ile almaya gerek kalmayacak. Evet kabul yapımı zor, birkaç aşamadan geçiyor ama tadı nefis 😇

Mantı için malzemeler

Hamur için malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı su

Sosu için malzemeler:

• 3 kepçe yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Arzuya göre 2 dış sarımsak

Iç harcı için malzemeler:

• 180 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

Mantı yapmak için ilk önce yoğurma kabına unu, yumurtayı alıyoruz ve üzerine yavaş yavaş suyu ekliyoruz. Kurabiye hamuru gibi yumuşak değil sert bir hamur elde edeceğiz bu yüzden hamur çok sert oldu deyip tekrar su eklemeyin. Bugün suyu yedier yedide döktükten sonra harcı güzel ve yoğuruyoruz.

Hamur dinlenirken bizde iç harcı için soğanı küp küp kesip kıyma ve diğer iç harcı malzemeleri ile birleştiriyoruz.

Hamuru güzel ve yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bez ile örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamur dinlenirken bizde iç harcı için soğanı küp küp kesip kıyma ve diğer iç harcı malzemeleri ile birleştiriyoruz.

Dinlenen hamuru 3 eşit bezeye bölüyoruz. Elimize bir bezesini alıp kalan 2 bezeyi karıştırma kabına koyup üzerini tekrar nemli bez ile örtüyoruz.

Elimizdeki ilk bezeyi ne çok kalın ne de çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Kalın olursa pişmez ince olursa yırtılır 🙃

Hamuru açtıktan sonra önce yatay ardından dikey şekilde kesip ortalarına hazırladığımız harçtan biraz koyup kapatmaya başlıyoruz.

Kapattığımız mantıları bir tepsiye alıp diğer hamur bezelerine de aynı işlemi uyguluyoruz. Hamuru aç, hamuru kes, hamuru kapat...

Bütün hamurlar bitene kadar işlem devam ediyor. Biraz sıkıcı ama yanımızda birkaç kişi olunca kapatma işlemi hemen bitiyor.

Hamurları kapattıktan sonra derin bir tencerede su kaynatıyoruz ve mantıları kaynar suya atıp 10/15 dakika kadar pişiriyoruz. Daha güzel pişmesi için mantıları suya beze beze atabilirsiniz.

Mantılar pişerken bir kapta yoğurdu çırpıp üzerine sarımsağı, tuzu atalım. Ayrıca sos tenceresinde tereyağ, salça ve baharatları hazırlayalım.

15 dakika geçtikten sonra mantıyı ocaktan alıp sunum yapacağımız tabağa koyalım ve yoğurt, sos ile buluşturalim.

Mantımız hazıır 🥳

Umarım bencemi ve tarifi beğenmişsinizdir🎈🧸