Bayram Kömbesi Yapalım! #bayramdaevdeyiz

Merhaba Soruma Hoş Geldiniz 🌼

Bayramda evdeyiz ama anneannem her yıl kömbesini eksik etmez. Yengem, annem, anneannem gile geldik hep beraber. Herkes kendine yaş kömbe, kuru kömbe yaptı. Bu bizim Gaziantep, Kahramanmaraş Osmaniye yöresine aittir. Tadından yenmez. Efsane lezzet tarifini vereceğim, sizde annenize yaptırabilirsiniz?

Yaş Kömbe Malzemeleri

• 3 bardak şeker
• 1 bardak ısıtılmış tereyağı
• 1 bardak zeytinyağı
• 1 litre süt
• 3 kabartma tozu
• 2 kg un

Yapılışı

Un hariç sıvı tüm malzemeleri eritilecek ve karıştırılacak. Unu kaba koyup ortası açılacak ve yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelecek. İç sosu için 1 litre yoğurt, 3 su bardak şeker, yoğurtta eriyecek. Sonra bu hamurlardan elma büyüklüğünde bezeler alınarak açılacak. 1,05 kepçe sostan alınarak fırına sürülecek.

Kuru Kömbe Malzemeleri

• 500 gr taze yağ tereyağı margarin koymayın gerçek lezzetini öldürüyor
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı tahin
• 1 tatlı kaşı zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 tatlı kaşığı kömbe kokusu
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Anason tohumu (baharat)

Dipnot: Bismillâhirrahmânirrahîm ❤️ ile başlarsak hem bereketli hem lezzetli olur inşallah.

Ayrıca bizde kömbe yapmak için kalıplar var şekil veriyoruz .

Kalıplar nereden bulunur derseniz marangozcuya söyleyin yapar ya da internetten baharat satan zücaciye gibi yerlere sorabilirsiniz.

Gel gelelim benim amcam İzmir'de oturuyor, çok seviyor. Bayramda gelemiyor. İzmir'de bayram ziyaretleri denen bir şeyde olmadığı için biz amcama da kömbe yapıp koliliyoruz ve otobüsle gönderiyoruz. Bizim lezzetli meşhur harika kömbeler İzmir'e kadar gidiyor. Mutlaka deneyin, sonucu bana bildirin .

Anneannem formülü sacda pişiriyor ya da böyle sobalı fırını var onda yapıyor .

Umarım sıkılmadan okumuşunuzdur. Bizim bayramlar böyle geçiyor, eskiden tüm gelinler elti, görümce toplanıp yapardı, şimdi öyle değil. Annem tek başına yapıyor, tarifi annemden aldım. Hoşça kalın, bayramınız mutlu, huzurlu geçer inşallah. 🙏 Size bu meşhur kömbeleri tanımak istedim, umarım keyifle okumuşundur. #bayramdaevdeyiz