Her Tutamında Ayrı Lezzeti Olan Baharatlar Ve Faydaları

Merhaba brolarım, :)

Bugün sizlere baharatlar hakkında faydalı bilgiler vermek istedim. Baharatlar hem lezzet açısından hem de sağlık açısından bizim için çok önemlidir.

Hepimiz yemeklerimizde onlarca baharat kullanıyoruz fakat ne tür baharatlar var ve bu baharatların faydaları nedir? Bunların birkaçına cevap bulacağız. :)

Baharatlar 3 kısma ayrılır. Bunlar;

1. Yapraklarından Elde Edilen Baharatlar: Bu baharatlar bitkilerin yapraklarından elde edilirler.

• Biberiye,
• Defne,
• Fesleğen,
• Kekik,
• Nane,
• Zahter ve tarhun gibi.

2. Meyveden Elde Edilen Baharatlar: Bu baharatların ham maddesi bitkinin meyve kısımlarıdır.

• Karabiber,
• Kırmızı biber,
• Kimyon,
• Kişniş,
• Vanilya ve yenibahar gibi.

3. Tohumdan Elde Edilen Baharatlar:

• Çemen otu,
• Çörek otu,
• Hardal,
• Kakule,
• Susam, bitkinin tohumundan elde edilirler.

Peki Bu Baharatların Faydaları Nedir ve Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Biberiye Faydaları;

• Migren ağrısına,
• Mantar yayılımına,
• Cilt temizliği ve sivilce,
• Tansiyon;

Biberiye Nerelerde kullanılır?

• Biberiye tadı özellikle et ve tavuk yemeklerine çok yakıştırılır.

Defne yaprağının faydaları;

• Soğuk algınlığına,
• Baş ağrılarına,
• Göz, gastrit ve ülsere iyi gelmektedir…

Defne Yaprağı Nerelerde Kullanılır?

• Balık,
• Salata,
• Et.

Fesleğenin Faydaları;

• Ağızda çıkan yaralar ve pamukçuklara,
• Migren, baş ağrısına,
• Balgam söktürmeye,
• Solunum yolu enfeksiyonlarına iyi gelmektedir.

Fesleğen Nerelerde Kullanılır?

• Fesleğen daha çok sos (Pesto, salata) yapımında tercih edilir.
• Pizzalar da.

Zahterin Faydaları;

• Öksürük.
• Boğaz ağrısı,
• Grip ve soğuk algınlığı,
• Vücut direnci.

Zahter Nerelerde Kullanılır?

• Köfte,
• Çorba,
• Salata ve kahvaltılıklarda.

Kişnişin Faydaları Nedir?

• Kolestrol,
• Kan basıncını düzenler,
• Cilt iltihabı…

Kişniş Nerelerde Kullanılır?

• Turşularda,
• Tavuk,
• Sakatat,
• Çay ve salata

#Düşünürbiri