Osmanlı Saray Mutfağından Nefis Zerde Tatlısı Nasıl Yapılır Diyenleri Şöyle Alalım!

Merhaba KScanlar ❤️

Bugün yeni bir tatlı tarifi ile karşınızdayım. Umarım beğenirsiniz benceyi keyifli okumalar.

Zerde Tatlısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 fincan Türk kahvesi pirinç
• 9 türk kahvesi fincanı su
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 Türk kahvesi fincanı gül suyu
• 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 2 tane kakule tohumu
• 1/4 su bardağı şerit badem
• garnitür için tarçın ve şeritli fıstık

Zerde tatlısı yapılışı:

• Kakule tuhumlarını gül suyunun içine koyup kenara koyun.

• Pirinçi iyice yıkayın.
• Ardından pirinçleri derin bir tencerenin içine koyun ve şeker ve dokuz fincan suyu ekleyin. Orta ateş üzerinde ara sıra karıştırarak ,pirinçler şişene kadar pişirin.

• Sonra şekeri pirince ekleyin ve su ve pirinç yoğunlaşana kadar yarım saat daha pişirin. Pirinci dibe yapışmaması için arada bir karıştırmanızda fayda var. Daha sonra 1 çay kaşığı zerdeçal ekleyip karıştırın.
• Kakule tohumlarını ve şeritli bademlerle birlikte gül suyunu ekleyin. İyice karıştırın. Bu noktada ocağın üstündeki muhallebi tamamen yoğun olana kadar alçakta pişirmeye devam edebilir.

• Zerde tatlısını küçük kaselere veya büyük, sığ oval veya dikdörtgen bir tabağa koyun. Tarçın ve kıyılmış fıstıkla süsleyebilirsiniz. Tatlıyı süsledikten sonra buzdolabına koyun ve soğuma bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sevgiyle Kalın 🤗

#vişnesuyuiçtibayıldı