7 Adımda Bol Köpüklü Osmanlı Kahvesi Yapımı

1. Her fincan için iki çay kaşığı kaşığı Osmanlı kahvesini, cezveye koyuyoruz.

2. Daha sonra her fincan için yeterli miktarda su koyuyoruz... Suyun içme suyu olması önemlidir, çeşme suları kahvenizin tadını bozabilir.

3. Ardından istediğimiz dahilinde şeker ekliyoruz. Osmanlı kahvesinde herkesin şeker tercihi farklıdır.

4. Ayarlayıp cezveye koyduktan sonra bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz.

5. En önemlisi kahvenin kısık ateşte pişirilmesidir ve karıştırılmamalıdır. Ocağa koyduktan sonra karıştırırsanız kahvenizin köpüğü olmayabilir.

6. Tam kaynama zamanı gelen kahve ocaktan alınır. Çünkü çok beklenirse kaynayan köpük geri sönebilir. Ocaktan alınan kahve hemen fincanlara boşaltılmaz. Önce kaşıkla üstünde biriken köpükler fincanlara dağıtılır.

7. Son olarak ateşe koyulup tekrar kaynayınca alınan kahve fincanlara eşit olarak dağıtılır. Kahveyi fincanın kenarından dökmemiz buradaki püf noktamızdır. Eğer ortasından dökersek kahvedeki köpüğü dağıtırız.