"Ekmek Benden Sorulur!" Diyenlere Sütlü Ekmek Tarifi

Evde kaldığımız bugünlerde ''ekmekler benden sorulur'' diyenlerden misin? Bu tarif tam da sana göre! Sütlü ekmeklere hazır ol! Evde kaldığımız bu günlerde kendi ekmeğimi kendim yaparım diyorsan, işte bu tarif tam da sana göre. Puf puf olan sütlü ekmek ile karşı karşıyasın :)

Sütlü ekmek tarifi

İçindekiler:

-2 su bardağı ılık süt

-3,5-4 su bardağı kadar un (ölçülü olarak)

-1 paket toz maya ya da 1 yemek kaşığı maya

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 temek kaşığı toz şeker

Sütlü ekmek yapılışı:

-Yoğurma kabına süt maya ve şekeri koyup karıştırın ve 5 dk bekletin. Ölçülü olarak elenmiş un ve tuzu ekleyip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun yumuşak olması önemli burada . Eğer ki katı oldu ise su ya da süt ekleyip kıvamını açın :)

- Poğaça hamurundan daha yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı. Hamuru elinizden kurtarmak için çok az un serpip o şekilde yapın.Üzerini kapatıp 1 saat kadar sıcak ortamda mayalandırın. Hatta geceden yapıp buzdolabında bekletip sabahta yapabilirsiniz. Maya kokusunun çıkması için yoğurmanız önemli. Ben 2'ye bölüp uzun ekmek olarak şekil verdim :D

- Uzun ekmeği, tezgaha hafif un serpip dikdörtgen şekil verin içe doğru katlayarak şekil verin. Ekmekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun ve üzerini kapatıp , 20-25 dk tepsi mayası için mutlaka bekletin.

- Ekmeğin üstüne un serpip keskin bir bıçak ile tek seferde çizikler atın. Bıçağı ıslatıp o şekilde de yapabilirsiniz. Önceden ıslatılmış alt-üst ayarda 200 C fırında yaklaşık 30-35 dk kontrollü olarak pişirin.

- Pişme esnasında ısıya dayanıklı bir kabın içine su koyup ekmeği o şekilde pişirebilirsiniz. Suyun buharı ile daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ama ben su koymadım :)

- Dinlendirip dilimleyerek servis yapın. Bu arada toz maya yerine yarım paket yaş maya ya da ekşi maya da kullanabilirsiniz. Farklı un çeşitleri ile de yapabilirsiniz :)

Şimdiden afiyet olsun ..