Küçük Büyük Herkesin Seveceği Ev Yapımı Hamburger Tarifim Geliyor!

Evde kaldığımız bu günlerde yeni tariflerim arasına hamburger de eklendi. Dışarıdan sipariş veremediğimiz için evde kendim yapayım hem sağlıklı olsun hemde hamburgerlerin içeriğini kendi zevkimize göre belirleyelim istedim. Hazırsanız tarife hemen geçelim.

Ev Yapımı Hamburger Tarifi

Hamburger yapımı 3 aşamadan oluşmaktadır.

1. Aşamada hamburger ekmeğini yapmakla başlayalım.

Hamburger Ekmeği İçin Gerekli Malzemeler Neler ?

• 1 su bardağı (200ml) ılık süt
• 1 su bardağı (200ml) ılık su
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 2 orta boy yumurta
• 2 tatlı kaşığı (10ml) toz şeker
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı (5ml) tuz
• 5 su bardağı un

Evde Hamburger Nasıl Yapılır?

Bütün malzemeler hazırlandıktan sonra derin bir yoğurma kabına sırayla ılık süt, ılık su, ayçiçek yağı, yumurta, şeker ve maya eklenerek çırpma teliyle karıştırılır.

Mayanız çözüldükten sonra verilen ölçülerde unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğunuz hamuru ağzını kapatıp 3 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Aceleniz varsa beklemek istemiyorsanız fırını 150 dereceye ayarlayıp 10 dakikada mayalanmasını sağlayabilirsiniz.

Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp istediğiniz büyüklükte hamburger ekmeği boyutu verin yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bu sırada hamur ele yapışan bir kıvamda olduğu için ellerinizi ayçiçek yağına batırmanız hamura kolay şekil vermenizde yardımcı olacaktır asla kıvam almadı diye un eklemeyin.

Hamurların üzerine fırça yardımıyla sadece su sürün ve dilerseniz susam ekleyerek pişmek üzere 200 derecelik fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar bekletin.

2. Aşamada ise hamburger köftesini yapmakla devam edelim.

Hamburger Köftesi Yapmak İçin Gerekli Malzemeler Neler?

• 500 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1,5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet orta boy yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz, pulbiber, kekik

Yoğurma kabına aldığınız kıymaya rendelediğiniz soğanı ve verilen malzemeleri sırasıyla ekleyip yoğurun.

Hamburger ekmeğine uygun şekil vermek için kavanoz kapağının iç yüzeyine bir parça streç film koyup kıymayı ekleyin kavanoz kapağını doldurduğunda üzerine hafif bastırıp şekil verin ve tepsiye köftelerinizi dizmeye başlayın. Hepsi bittiğinde köfteleri buzdolabında üzeri örtülmüş şekilde 1 saat dinlenmeye bırakın ardından dolaptan çıkarın ve köftelerinizi yapışmaz döküm bir tavada kızartın.

3. ve son aşamada hazır olan hamburger yapımına ve sunuma geçiyoruz.

Hamburger Ekmeğinin İçerisinde Kullanılacak Malzemeler Nelerdir ?

• Marul
• Domates
• Kornişon turşu
• Cheddar peyniri
• Ketçap, hardal, mayonez

Burada hamburgerin içerisine ekleyeceğimiz ürünler tamamen damak zevkinize bağlı olarak değişebilir. Ben tarifimde yukarıda verdiğim malzemeleri kullandım.

Hamburger ekmeğini ortadan ikiye eşit olacak şekilde kesin ekmeğin üzerine ketçap sürün ve bir parça marul koyun. Üzerine köfteyi koyduktan sonra hardal, ketçap,mayonez soslarınızı ekleyebilirsiniz kornişon turşu, domates dilimleri, cheddar peynirinide ekleyip üzerine kestiğiniz ekmeği koyun.

Hazır olan hamburgerimizi yanında patates kızartması, soğan halkaları ve dilediğiniz içecekle servis edebilirsiniz. Zaman ayırıp bencemi okuduğunuz için teşekkür ederim.

Afiyet olsun. 😇