Fırında Defneli Levrek Nasıl Yapılır?

İlk başta kişi başı 1 adet (330-350 Gr) levrek seçiyoruz. Levrek yağlı balık olduğundan boyut büyüdükçe fırında ya da mangalda yapımı uygun olur, temizlenip pullarından arındırılıyor.

Ayrıca çiftlik levreği olurken eğer hızlı ölüm olmamışsa karın kısmı kanlanır kızarır, buna da dikkat edelim 🤔

Sarımsak ve soğan olmazsa olmaz, malum kış mevsimindeyiz ve antibiyotik doğal yollardan epey işimize yarar.

Kurutulmuş defne yaprağı apayrı bir esans katmakla birlikte, faydaları da say say bitmez.

Balıklarımızın içini ve dışını tuzladıktan sonra, sarımsak soğan ve defne yapraklarını balıklarımızın içine yerleştiriyoruz ve karnı yukarı gelecek şekilde hazır ediyoruz.

Fırın tepsimizin altına fırın kağıdımızı seriyor, balıklarımızı tepsiye diziyoruz ve yarım çay bardağı su ilave ediyoruz.

Ayrıca turun ve liman dilimleyip balıklarımızı içine ve üzerine diziyoruz. Bunun sebebi esans vermesi ve yanmaması üzerini de fırın kağıdı ile kapatıp 45 dakika süre ile fırına veriyoruz.

45 dakika sonra balıklarımız servise hazır. Fırından çıkar çıkmaz üzerine biraz tereyağı sürebilirsiniz. Balıklarımız hazır, afiyet olsun...