Hamsi Nasıl Kızartılır? Adım Adım Hamsi Pişirme Teknikleri!

Evet merhaba arkadaşlar nasılsınız? İyisinizdir inşallah :D

Yavaş yavaş kış aylarına girdiğimize göre kış aylarının olmazsa olmazlarından olan hamsi nasıl yapılır, nasıl kızartılır onu öğreteceğim size hazırsanız başlayalım.

Karadeniz Sofrasının olmazsa olmazı balık hem Karadeniz sofrasının hem de Türk sofrasının olmazsa olmaz yemekleri arasında geliyor. Öncelikle tercih edeceğimiz balığın taze olması gerekir bunun için balığın gözünün canlı olması pullarının saydam ve gergin olması gerekir.

Hamsi nasıl kızartılır?

-Mutfak tezgahının üzerine gazete veya kağıt serip süzülen balıkları kağıt üzerine alıyoruz.

-Başka bir kağıt serip bir bardak mısır unu koyuyoruz.

-Hamsileri teker teker mısır ununa bulunuyor.

-Çok geniş olmayacak bir tavaya yarım çay bardağını geçecek kadar yağ dökülüyor yağ kızardıktan sonra altını kapatıp hamsilerin kuyrukları ortada kalacak şekilde sıkışık bir şekilde diziyoruz.

-Daha sonra ocağın altını yeniden yakarak hamsileri pişiriyoruz.

-Hamsiler iyice kızardıktan sonra tavanın kapağıyla veya maşa yardımı ile balığı diğer tarafına çeviriyoruz.

-Diğer tarafı da piştikten sonra servis tabağına alıyoruz.

-İsteğe göre salata, roka veya limon ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)