Omlet Sevenler İçin Yeni Bir Tarifim Var!

Omlet yapmak baya kolay, üniversite başlıyorken de pek çok öğrencinin işine yarar diye umuyorum. Özellikle ev tutmayı planlayanlar için... Ama ne yazık ki diyet yapanlar için pek uygun bir tercih değil. Lafı fazla uzatmadan tarife geçeyim.

Omletin yapılışı ve gereken malzemeler

2-4 adet yumurta, bir yemek kaşığı tereyağı, yeşil biber veya pul biber, domates, az miktarda kekik, az miktarda karabiber (kekik ve karabiber tamamen opsiyonel), sucuk ve/veya salam, bir miktar kaşar peyniri ve bir sap maydanoz.

Omletin yapılışı

İlk önce yeşil biberleri ve domatesleri dilimleyin. Eğer yeşil biber yerine pul biber tercih ederseniz pul biberi serpmeyin, yalnızca domatesleri dilimleyin. Yeşil biberin acı olup olmaması tamamen size kalmış. Sonra bunları ufak bir tavada pişirin. Çok az miktar ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.

Tavaya bir miktar su koyun (tavanın tabanı tamamen su olsun ama fazla koymayın). Su kaynamaya başlayınca sucukları tavaya alın. Sucuklar piştikten sonra ocağın altını kapatıp suyu dökün. Eğer dökmezseniz sucuğun yağı tavada kalacak ve o yağı yemeniz pek sağlıklı değil. Salam da isterseniz onları pişirmenize gerek yok. Kekik, pul biber ve karabiberi ekleyin. Sonra sucukları domatesin ve biberin olduğu ufak tavaya aktarın.

Kısık ateşte 5 dakika karıştırın. Sonra altını kapatıp kaşar peynirini bir tabağa rendeleyin.

Sıra geldi yumurtalara! Ama önce bir yemek kaşığı tere yağını alın ve tavada eritin. Sonra istediğiniz kadar yumurtayı kırın. Çırpmak isterseniz çırpabilirsiniz ama ben sarısını bütün olarak pişirmeyi tercih ediyorum. Yumurtayı tam pişmiş veya rafadan olacak kadar az pişirebilirsiniz. Sonra domates ve biberin olduğu ufak tavayı alın ve yumurtanın üstüne dökün. Eğer sarıları dağılsın istemiyorsanız yumurta sarısının üstüne dökmeyin ki karıştırması kolay olsun. Maydanoz yapraklarını da ekleyin. En son sucukları ilave edin. Maydanoz sevmediğimden ben kullanmıyorum.

Yumurta akı tamamen piştikten sonra ocağın altını kısın ve kaşar peynirlerini ilave edin. Tuz seviyorsanız tuz da ekleyebilirsiniz.

Kaşar peyniri eridiğinde omlet hazırdır. Ocağın altını kapatın. Afiyet olsun :)