Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi Biber Dolması Tarifi

Yazın yapılan biber dolması çok farklıdır, soğanın dan biberine tut, içine ekleyeceğin yeşilliklerin lezzetine kadar bambaşkadır. Kışın biberi dolaba attığımda bile, yazın yaptığım ile lezzetli çok farklı oluyor. Her şey olduğu an yemek gibisi yok. Bu yemeği yapmayı bilen bilen bir sürü insan olabilir, fakat bilmeyenlerin önüne geçemeyiz denenmiş ve buraya eklenmiş tarifler yeni yemek yapmayı öğrenmek isteyen biri için çok fazla yardımcı olacaktır. Fazla uzatmadan biber dolmasının yapılışına geçelim. 🙊

Malzemeler

1 büyük boy soğan
1 tutam maydanoz ve nane
1.5 su bardağı pirinç
1 kilo dolmalık biber
1.5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1.5 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Bir çay bardağı sıvı yağ
1 büyük boy domates

Yapılışı

Soğan ve yeşillikler ince ince doğranır. Salça, sıvı yağ ve baharatlar eklenir. Karıştırıldıktan sonra yıkanan pirinç eklenir ve hazırla hale getirilir.

Biberlerin baş kısımları temizlenir ve hazırladığımız harç içine doldurulur. Küçük domatesler yardımıyla ağzı kapatılır ve tencereye dizilir.

Tencereye dizilen biberlerin üzerine domates sosu, nane, sıvı yağ ve tuz eklenir. üstüne çıkacak miktarda sıcak su eklenir ve ocağa alınır. Suyunu çekene kadar pişirin, ama tam çekmemesi daha iyi olacaktır çünkü suyunu çektikten hemen sonra biberin yanma ihtimali daha yüksek olabilir.

Yemeğimiz hazır yapacaklara şimdiden afiyet olsun... 💫