Adana'nın Az Bilinen Lezzeti: Bici Bici Tarifi

Merhaba, ilk bencemde yapımında usta olduğum bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz.

Bici bicinin muhallebisini yapmak için hangi malzemelere ihtiyacımız var?

2 Bardak mısır nişastası

2 Litre su

Kırmızı gıda boyası

Bici bicinin muhallebisi nasıl yapılır?

Öncelikle muhallebiyi kaynatacağımız tencerenin içine 2 litre suyu koyarız. Üzerine 2 bardak mısır nişastasını ilave ederiz ve iyice karıştırırız. Bu işlemi tamamladıktan sonra tenceremizi ocağa alırız, muhallebimizi kaynatmaya başlarız.

Lütfen kaynamaya başlarken sürekli karıştırın. Yoğun kıvam alacağından her an dibi tutabilir.

İyice kaynadıktan sonra yoğurt gibi yoğun bir kıvam alacaktır. Ocağı söndürün ve tepsiye yüksekliği eşit olacak şekilde dökün.

Muhallebinizi tepsiye döktükten sonra gıda boyası ile renklendirebilirsiniz. Soğuduktan sonra dolabınıza dinlenmesi için uğurlayın.

Şerbet yapımı için hangi malzemelere ihtiyacımız var?

2.5 Litre Su

1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Gıda Boyası

Şerbet nasıl yapılır?

2.5 Litre soğuk suya 2 çay kaşığı kırmızı gıda boyasını ilave ederiz ve bir güzel çalkalarız.

İnternet üzerinden tarif verenlerin geneli şerbet için suya, şeker ve gıda boyasını ilave edip kaynatılmasını önermiş. Ben tavsiye etmiyorum bu kadar zahmet etmemize gerek yok.

Sıradaki adım; bici bicinin servis ve sunumu

Muhallebimizi dolaptan çıkaralım ve çukur bir kasenin içine kare şeklinde küp küp doğrayalım.

Çukur bir kaseye küp küp doğranmış muhallebimiz için biraz buz rendeliyoruz.

Rendelediğimiz buzdan kase taşacak şekilde doğradığımız muhallebinin üzerine ilave ediyoruz.

Sıra geldi son aşamaya

1 - Rendelediğimiz buzun üzerine 3-4 tatlı kaşığı pudra şekeri ilave ediyoruz.

2 - Hafiften güzel aroma vermesi için gül suyu ekliyoruz.

3 - Hazırladığımız şerbeti kaseye döküyoruz.

4 - Şerbetin ölçüsü için; buzun eriyeceğini göz önüne alarak abartmadan dökmemiz gerekiyor.

5 - Süslemek için üzerine bir kaç parça muz, çilek, kivi vb. meyveler doğrayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.. :)