Peynirli Çıtır Patates Topları Nasıl Yapılır?

Malzemeler

· 3 patates

· 2 yemek kaşığı tereyağı

· 250 gr kaşar peyniri

· Tuz

· Karabiber

· Kırmızı Pul Biber

· 1 Yumurta

· Un

· Galeta Unu

· Ayçiçek Yağı

Yapılışı

Patateslerimizi öncelikle haşlıyoruz.

Patatesler haşlanırken kaşarlarımızı küp küp, zar büyüklüğünde kesiyoruz.

Haşlandıktan sonra soyup üç beş parçaya böldükten sonra, çatal ya da ezme aparatı yardımıyla püre yapacak şekilde eziyoruz.

Oluşan bu karışıma baharatları ve tuzu ilave ediyoruz. Püre kıvamına gelen patates harcımızdan bir miktar alarak elimizde yassılaştırıyoruz.

Yassılaştırdığımız pürenin içine önceden kestiğimiz kaşardan bir tane koyup top şeklinde yuvarlıyoruz. Buradaki amacımız kaşarın etrafı patates püresiyle kaplamak.

· Bu şekilde elimizdeki püreler bitene kadar toplarımızı yuvarlıyoruz.

· Kızartma aşamasına geldiğimizde ise yağ oranını size bırakıyorum ne çok az yağda kızartın ne de tepeleme yağ koyun. Orta karar her zaman iyidir.

· Yağımız ısınırken biz de bir yandan bir kapımıza 1 adet yumurtamızı kırıp çırpıyoruz.

· Geniş bir kapa un, başka geniş bir kaba ise galeta unu koyuyoruz.

· Yuvarladığımız topları ilk önce una daha sonra yumurtaya ve en son galeta ununda çevirerek kızartma tenceremize atıyoruz. Bu şekilde diğer toplarımız da kızartma işlemine tabii tutuyoruz.

· Kızarmaya başladığında ise çıkarıyoruz ve nefis patates toplarımız hazır.

İster akşam yemeklerinin yanında meze olarak servis edin, ister sabah kahvaltısına bir alternatif olarak tüketin .