Köftenin Vazgeçilmezi Çıtır Patates Nasıl Yapılır?

"Patates yapmakta ne var ki?" dediğinizi duyar gibiyim ama çıtırını yapmak o kadar da kolay değil. Köftenin yanında da, sabah kahvaltı da yemek içinde enfes bir tarif. Buyurun,

Malzemeler

• 3-4 orta boy patates
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Sıvı yağ

Patateslerimizi soyup, kızartma için olacak şekilde doğruyoruz. Ben ziyan olmaması açısından soyacakla soydum.

Doğradığımız patatesleri bir kaba alıp içine su koyalım, 10 dakika boyunca suda beklesin.

Sonra bir kaba koyup üzerine un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.

Sonrası bildiğimiz gibi, yağı biraz bol tutalım daha iyi kızarıyor ve mutlaka tavanın üstüne kapağını koyun.

Ara sıra karıştırıyoruz, kızardıktan sonra yağını çeksin diye peçetenin üzerine koyun bir beş dakika boyunca sonra servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun...