Hatay Denilince Akla Gelen İlk Lezzet: Ocakta Künefe Nasıl Yapılır?

Bir insanın yiyebileceği en güzel tatlı bence. Hataya gitmeden bu tarifi yaparsanız Hatay'a gitmiş kadar olursunuz.

Malzemeler

500 gr. taze kadayıf
400 gr. künefelik peynir (künefelik peynir bulamazsanız eritme peynir denilen bir peynir çeşidi var o da olur)
400 gr. tereyağı
Şerbeti için

1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su

Yapılışı

400 gr tereyağını eritin. Taze kadayıfları bıçak yardımıyla en ince şekilde dilimleyin. Ardından tereyağını döküp elinizle güzelce yedirin.

Tepsiye kadayıfların yarısını yayın. Ardından peynirleri her yerine koyun. Kalan kadayıfların yarısını üzerini boşluk kalmayacak şekilde kapatın. Kadayıfların üzerine bir ağırlık ile bastırın. Ocakta döndüre döndüre nar gibi kızarana kadar bir tarafını pişirin. Aynı işlemi diğer tarafına da uygulayın. Şerbeti pişirip soğumaya bırakın.

Ocaktan alın ve kesip dilimlere ayırın. Sonra şerbetini güzelce dökün her tarafına eşit şekilde olmalı. Künefeniz hazır afiyet olsun.

#kitapkurduşirin