Mutfakta Fransız Kaldığımız ve Kulağa Komik Gelen Mutfak Terimleri Nelerdir?

Selam KScanlar. ♡ Çoğumuz denk gelmişizdir yemek programı izlerken veya bir tarif okurken havalı mutfak terimlerine. Hatta bazen kulağımıza komik bile gelirler, bazen de anlamasak da bakarak uygulamaya çalışırız. Şimdi izlerken ya da duyduğunuzda duruma Fransız kalmamanız için bunları size tercüme edeceğim ☺

Göz göz olmak

Yok yüz göz olmak değil, göz göz olmak ☺ Genelde pilav için ya da puding ve muhallebiler için kullanılır bu terim. Pişirdiğiniz şeyin üzerinde yuvarlak baloncuklar oluşuyorsa tamam demektir ☺

Pembeleşene kadar

Asıl denilmek istenen, "Soğanların rengi değişene kadar kavurun" ama modernleşmek adına tabii ki de pembeleşinceye kadar kavurun ya da pişirin'i kullanıyoruz ☺

Jülyen

Bu terimi çoğu kişinin bildiğine eminim aslında, yemekteyiz programından da kulakcıklarınızın aşina olduğunu düşünüyorum. ☺Uzun ve ince doğrama biçimine jülyen denilir.

Kuş başı doğramak

Hemen belirteyim, kuşların başlarıyla bir işimiz yok arkadaşlar. ☺ Kuşların başları küçüktür ya hani, öyle bir benzetme yapmak istemişler. Yani asıl söylemek istenen, küçük küçük doğrayın.

Terbiye etmek

Şiddete hayır diyoruz ve alternatif yol olarak önce terbiye etmeyi öneriyoruz. ☺ Bu yöntem sulu yemek ve çorbalarda kıvamı elde etmek ve lezzet katması için un, limon ve yumurta çırpılarak olur. Karışımı ekleyerek hem kıvamı tutturmuş hemde lezzetine lezzet katmış olursunuz.

Alacalı soymak

Alacalı ne demek ki? Acun Alacalı mı? ☺Tabii ki şaka yapıyorum. Alaca soymak demek bir parmak aralıklarla boylamasına soymak demek. Yani her yerini soymayacaksınız ona göre ve genelde bu terim salata veya patlıcanlar için kullanılıp uygulanır.

Benmari

Ben de... ☺ Neyse adımı söylememe gerek yok. Siz kısaca love deyin. ☺ Şaka bir yana benmari yiyeceklerin düşük sıcaklıklarda pişirilmesi ya da bir çikolatanın eritilmesi için kullanılan yöntemdir.

Kulak memesi kıvamı

Televizyonda olsun ya da annelerimiz tarafından söylenen genellikle yoğurduğumuz hamurun olması gereken kıvamı için söylenen bir terimdir kendisi. :) Hamur kulak memesi kıvamındaysa siz bu işi kaptınız demektir☺

Sizin de ilave etmek istedikleriniz varsa lütfen yazın ♡

Umarım beğenmişsinizdir. Okuduğunuz için teşekkürler 🌺