Hasat Zamanı: Seyahatin En Lezzetli Hali Bağ Bozumları

Bolluk, bereket, imece, toprağa duyulan minnet...Bağ bozumları, bizi şehir hayatının keşmekeşinden kısa süre için de olsa çıkartır. Geçmişi tarih öncesi zamanlara dayanan bağ bozumu şenlikleri o zamanlardan beri coşkuyla kutlanmakta ve son zamanlarda festivallere ev sahipliği yaparak turizme katkı sağlamaktadır.

Türkiye'de bir kaç farklı bağ bozumu rotası bulunmaktadır. Bunlardan bazılarını sizlerle paylaşacak hem de bağ bozumu sırasında neler yapılır onları anlatmaya çalışacağım.

Bağ bozumunun tarihçesi

Efsane bu ya; Zeus ve Semele'nin oğlu Dionysos o zamanın devleri olan Titanlar tarafından kaçırılır ve küçük parçalara ayrılır. Buna çok üzülen Dionysos'un anneannesi Rhea, parçaları bulur, birleştirir ve onu tekrar hayata döndürür. Sembolü asma ağacı olan Dionysos bağ bozumu tanrısı olarak anılmaya başlanır.

Bağ bozumu şenliklerinde neler yapılır?

Bağ bozumları sadece üzüm toplamak değildir. Yardımlaşılır kültürler arası paylaşımlar artar ve kutlamalar yapılır. Her ülkede farklı gelenekler olsa da ortak noktalar aynıdır, bolluk ve bereket. Bozum sırasında özel bağ makasları ve bıçakları kullanılır. Toplanan üzümler küfelerde birikir. Üzümler sonra ayıklanır ve özel bir çözeltiye konularak güneşte bekletilir.

Ülkemizdeki en güzel bağ bozumu rotaları

Bağ bozumu turları Türkiye'de belli başlı şehirlere yapılmaktadır. İşte bunlardan bazıları;

Denizli

Bağ bozumu şenliklerinde farklı bir yeri olan Denizli'nin Çal ilçesinde üzüm üreticileri yorgunluk atarken Türkiye'nin farklı noktalarından gelen misafirler tarihi binlerce yıl öncesine dayanan bir geleneği yaşamanın keyfini çıkartmaktadırlar. Hasat, Eylül'ün ilk ve ikinci haftasında gerçekleşir.

Bozcaada

Şarap hakkında hiç bir fikri olmayan biri bile bağ bozumu denilince ilk önce Bozcaada diyecektir. Muhteşem manzarası, doğası, denizi bir yana Bozcaada'da bağ bozumları bambaşkadır. Bağ bozumu bir yandan sonbaharın gelişini müjdeler bize. Diğer bir çok rotada olduğu gibi Bozcaada'da da bozum Eylül ayının ilk haftasından sonra kutlanmaya başlanır.

Elazığ

Meşhur Öküzgözü üzümlerinin anavatanı olan Elazığ'da bağ bozumu Eylül ayı sonlarında yapılır. Öküzgözü üzümü sadece Elazığ'da bulunmaz ancak en iri taneli cinsi bu topraklarda yetişmektedir. Ellerinile üzüm toplayabilir ve bu bereketli toprakların sunduklarına yakından şahitlik edebilirsiniz.

Kapadokya

Elbette şarap denildiğinde Ürgüp toprakları farklı bir yerdedir. Bağcılığın çok eski bir tarihe dayandığı Kapadokya'da yetiştirilen Dimrit üzümü adını toprak tanrısı Demeter'den almıştır. Az yağış alan topraklarda yetişen üzümlerin aroması oldukça farklıdır. Eylül'ün ikinci haftası yapılan şenliklere ülkenin dört bir yanından misafirler eşlik eder.

Tekirdağ

Trakya, verimli arazileri ile bir uçtan bir uca şarap üreticileri ve üzüm bağları ile dolmuştur. Bu yüzden İstanbul'a yakın bir rota ararsanız Şarköy ilk durağınız olmalıdır. Eylül ayı boyunca bağ bozumu devam eder ve çeşitli turlarla burayı gezmeniz mümkündür. Yol üzerinde bir çok yerel şarap evini ve büyük firmaların üretim tesislerini de görebilir tadım yapabilirsiniz.