Demir eksikliğine ne iyi gelir?

Et çeşitleri daha hızlı emilir ve demir bol bulunur. Kırmızı et (sığır, kuzu), tavuk, balık ve deniz ürünleri, karaciğer ve diğer sakatatlar. Bitkisel kaynaklı demir ise vücut tarafından daha az emilir ama C vitamini ile birlikte tüketilirse emilim artar. Kuru baklagiller (mercimek, nohut, fasulye, börülce), yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı, kara lahana), kabak çekirdeği, susam, kaju badem, tam tahıllar (yulaf, bulgur, kepekli ekmek) Hepsini C vitamini ile tüketmek emilimi arttırır normalde vücut alınan demirin hepsini emmiyor ondan dolayı. Portakal, mandalina , kivi, limon gibi şeyleride tüketmelisin c vitamini olarak bunları demir içeren gıdalarda aynı anda almalısın. Mesela mercimek çorbası limonlu salata gibi.