Yediğimiz besinlerin vücutta izlediği yolu, dönüşümünü merak ediyorum. Çünkü son zamanlarda fazla ekmek, patates gibi karbonhidrat zengini yiyecekler tükettim ve sanki şeker hastasıymışım gibi çabuk acıkıyorum, halsizleştim. Arkadaşa da sordum ne oluyor bana diye, yediklerin şekere dönüşüyor dedi, karbonhidrat metabolizması falan dedi anlattı bir şeyler ama pek anlamadım. Bilen varsa bana karbonhidrat metabolizması nedir bir açıklayabilir mi?Karbonhidrat metabolizması
Besinler, besin ögelerinden oluşur. 3 ana besin ögesi de protein, karbonhidrat ve yağlardır. Günlük alınması gereken besin ögeleri dağılımı, alınması gereken kalorinin %55'i karbonhidratlardan, %25'i proteinlerden, %20'si ise yağlardan olmalıdır.
Karbonhidratlar, beslenmede alınan kalorinin büyük bir kısmını oluştururlar. Vücutta enerji olarak ilk kullanılan yakıt da karbonhidratlardır. Karbonhidratlar, glukoz, nişasta ve glikojen olarak hücrelerde enerji kaynağı olarak kullanılırlar.
Karbonhidrat metabolizmasının en önemli bileşeni glukoz, vücutta karbonhidrat olmayan protein ve yağlardan da sentez edilebilir. Çünkü yenilen tüm besinler, yakıt olarak kullanılmak için karbonhidratlara çevrilir.
Besin ögelerini yani karbonhidratları, yağları, proteinleri aldığımız şekliyle metabolizmada kullanmayız. Beslenme ile aldığımız örneğin et, tavuk, yumurta gibi proteinleri; fındık, badem, zeytinyağı gibi yağları; süt, elma, beyaz şekeri gibi karbonhidratları monomerlerine ayırarak metabolizmaya uygun hale dönüştürürüz. Proteinleri aminoasitlere, karbonhidratları glukoza, yağları yağ asitlerine dönüştürürüz.
Bu dönüşümle elde edilen enerjiye bakılırsa;
1 gram karbonhidrat 4,2 kcal enerji,
1 gram protein 5,6 kcal enerji,
1 gram yağ ise 9 kcal enerji verir.
Yağların ve proteinlerin de daha tok tutmasının nedeni, çıkardıkları enerjinin yüksek olmasından kaynaklıdır. Metabolizma, enerji harcamak için önce karbonhidratları kullanır demiştik. Eğer vücuttaki karbonhidratlar tükenirse vücut, yağları kullanır. Alınan besinlerden de bu şekilde enerji açığa çıkarılır. Yağlar ilk önce glukoza dönüştürülür ve glukoz metabolik yola girerek yağlardan enerji elde edilir. Enerji harcamak için sadece karbonhidrat ve yağlar kullanılmaz. Eğer beslenmede karbonhidrat ve yağlar yoksa protein yüksek miktarda alınıyorsa varsa proteinlerin yapısındaki aminoasitler ketoasitlere dönüştürülerek enerji olarak harcanırlar.
Eğer karbonhidrat olarak basit şekerler veya basit karbonhidratlar dediğimiz, şekerli yiyecek ve içecekler, beyaz unlu gıdalar, patates alıyorsan, bu besinler hızlıca metabolize olurlar, hızlı kan şekerini yükseltip hızlıca kan şekerini düşürürler. Böylece daha hızlı acıkır ve daha fazla karbonhidrat ihtiyacı duyarsın.
Önerim, basit karbonhidrat kaynaklarını tüketirken daha uzun süre tok kalabilmek adına proteinlerle birlikte tüketmen. Böylece kan şekeri daha yavaş yükselir ve daha yavaş düşerek, enerji kullanımını da dengeleyecektir.
Karbonhidrat CHO’dan oluşur. Vücut için temel enerji kaynağıdır. Nefes almak için bile CHO’ya ihtiyacımız vardır. Karbonhidratlar en hızlı enerjiye dönüşen besin değeridir ve her zaman ihtiyacımız vardır. Arabanın benzini gibi düşün. Eğer çok benzin alırsan depo taşar ve sen bu taşanları israf etmemek için başka kaplara depolarsın. Bu depolama işlemi için de karbonhidratlar tek başına raflarda çok yer kaplar. Yanına su, protein, mineral, vitamin vs koyarak daha rahat depo alanı sağlarlar. İnsan vücudundaki yağın %60’ı karbonhidrattan oluşur. %20’si protein ve yağ asitlerinden %20 su, mineral ve vitaminlerden oluşur. Vücudumuzun enerji birimi ATP’dir. ATP üretmek için de karbonhidratın temel taşı olan glikoza ihtiyacımız vardır. Glikoz olmasa parmaklarımla bu yazıyı yazamam mesela. Glikozlar toplanır ve glikojeni oluşturur. Glokojenler ise CHO’ları oluştururlar. CHO’lar ise bir araya gelerek yağa dönüşür ve depolanır. Eğer hala bilimsel gelmişse sana daha uzun anlatabilirim.
Karbonhidrat ağızda sindirimi başlar, ince bağırsakla devam eder, fazlası glukojen olarak depolanır ve insülin direncini artırabilir. Bu da çabuk yorulmana, kan şekerinin düşmesine sebep olur. O yüzden fazla almamaya özen gösterelim.
Bir şeker türü olan glukoz (kan şekeri), vücut için temel bir enerji (yakıt) kaynağıdır. Vücut glukozu glikojen olarak depolar. ... Bu hastalığın yönetiminde temel unsur, normal kan glukoz düzeylerini korumaktır.
0
0 Yorumla
Gizli Üye
(36-45)
+1 yıl
Karbonhidratlar monosakkarit ve disakkarit adı verilen şeker gruplarıdır aslında. Patatesteki nişasta, çok sayıda glikoz şekerinin bir araya gelmesiyle oluşur ve bitkilerin depo sakkaritidir. Yine karbonhidratlar vücutta yaşam için gerekli olan enerji tüketiminde ilk sırada yer alıyor. Yani senin enerjiye ihtiyacın olduğunda vücudun ilk olarak depolanan karbonhidratı yakar, sonra yağ depolarını,çok gerekirse proteinleri.. Aldığın enerji harcadığın enerjiden fazlaysa kilo almaya başlarsın. Beyaz ekmek gibi basit karbonhidratlar kan şekerini hızlı yükseltir ve hızlı düşürür bu yüzden de kolay acıkırsın. Bu şeker hastası olduğun anlamına gelmez, yanlış karbonhidratları tükettiğin anlamına gelir. Karbonhidrat alımını kesmek yerine tam buğdaylı, lifli, sağlıklı karbonhidrat gruplarını tercih edersen daha uzun süre tok kaldığını ve canının tatlı çekmediğini göreceksin.
Karbonhidrat metabolizması, bizim besinleri nasıl ve ne şekilde işlediğini ifade eden bir sistemin ismidir. Gerek karbonhidrat, gerek yağ, gerekse protein tüketimi ile yakından ilişkilendirilebilmekte olan karbonhidrat metabolizması, bize hareketli kalmamızın ne kadar faydalı olduğunu, karbonhidrat tüketiminin ardından vücudumuzda neler olduğunu açıkça görebilmemizi sağlamaktadır. Yani vücudumuza giren karbonhidratın hareket ederek vücudumuzda kullanılacağını veya hareketsiz kaldığımızda nasıl yağa dönüşeceğini göstermektedir. Vücudumuzda kalan karbonhidrat da bizi halsiz, uykulu ve çabuk acıkan birine dönüştürür. Bunun net ve detaylı açıklaması için bir video ekliyorum, yardımcı olacağına eminim ;)
Aşk İlişkileri 
YKS2026 
Gündem 
Dünya Kupası 
Güzellik & Bakım 
Alışveriş & Hediyeler 
Kızlar Bir Adım Öne 
Tatil & Seyahat 
Arabalar 
Astroloji & Burçlar 
Eğitim & Kariyer 
Gamer 
Moda & Stil 
Spor 
Evcil Hayvanlar 
Müzik & Etkinlik 
Kültür & Sanat 
Para & Ekonomi 
Magazin 
Diziler & Filmler 
Cilt Bakım 
Kişilik & Karakter 
Saç Bakım 
Çocuk & Ebeveyn 
Yeme & İçme 
Cinsel Yaşam 
İnternet & Teknoloji 
Ev & Yaşam 
Özel Günler & Hijyen 
Aile & Toplum 
Diyet & Beslenme 
Sağlık 
Diğer 
Besinler, besin ögelerinden oluşur. 3 ana besin ögesi de protein, karbonhidrat ve yağlardır. Günlük alınması gereken besin ögeleri dağılımı, alınması gereken kalorinin %55'i karbonhidratlardan, %25'i proteinlerden, %20'si ise yağlardan olmalıdır.
Karbonhidratlar, beslenmede alınan kalorinin büyük bir kısmını oluştururlar. Vücutta enerji olarak ilk kullanılan yakıt da karbonhidratlardır. Karbonhidratlar, glukoz, nişasta ve glikojen olarak hücrelerde enerji kaynağı olarak kullanılırlar.
Karbonhidrat metabolizmasının en önemli bileşeni glukoz, vücutta karbonhidrat olmayan protein ve yağlardan da sentez edilebilir. Çünkü yenilen tüm besinler, yakıt olarak kullanılmak için karbonhidratlara çevrilir.
Besin ögelerini yani karbonhidratları, yağları, proteinleri aldığımız şekliyle metabolizmada kullanmayız. Beslenme ile aldığımız örneğin et, tavuk, yumurta gibi proteinleri; fındık, badem, zeytinyağı gibi yağları; süt, elma, beyaz şekeri gibi karbonhidratları monomerlerine ayırarak metabolizmaya uygun hale dönüştürürüz. Proteinleri aminoasitlere, karbonhidratları glukoza, yağları yağ asitlerine dönüştürürüz.
Bu dönüşümle elde edilen enerjiye bakılırsa;
Yağların ve proteinlerin de daha tok tutmasının nedeni, çıkardıkları enerjinin yüksek olmasından kaynaklıdır. Metabolizma, enerji harcamak için önce karbonhidratları kullanır demiştik. Eğer vücuttaki karbonhidratlar tükenirse vücut, yağları kullanır. Alınan besinlerden de bu şekilde enerji açığa çıkarılır. Yağlar ilk önce glukoza dönüştürülür ve glukoz metabolik yola girerek yağlardan enerji elde edilir. Enerji harcamak için sadece karbonhidrat ve yağlar kullanılmaz. Eğer beslenmede karbonhidrat ve yağlar yoksa protein yüksek miktarda alınıyorsa varsa proteinlerin yapısındaki aminoasitler ketoasitlere dönüştürülerek enerji olarak harcanırlar.
Eğer karbonhidrat olarak basit şekerler veya basit karbonhidratlar dediğimiz, şekerli yiyecek ve içecekler, beyaz unlu gıdalar, patates alıyorsan, bu besinler hızlıca metabolize olurlar, hızlı kan şekerini yükseltip hızlıca kan şekerini düşürürler. Böylece daha hızlı acıkır ve daha fazla karbonhidrat ihtiyacı duyarsın.
Önerim, basit karbonhidrat kaynaklarını tüketirken daha uzun süre tok kalabilmek adına proteinlerle birlikte tüketmen. Böylece kan şekeri daha yavaş yükselir ve daha yavaş düşerek, enerji kullanımını da dengeleyecektir.