Ramazan ayına girdiğimiz şu günlerde iftar hazırlıkları yapmaktayız. Hande çoğu zaman düşünürüz iftarda ne yapsam ne hazırlasam diye. İşte paylaşacağım menüde bu soru işareti katmış olacak.
1. Çorba
İftarın ilk açılışı sımsıcak çorba ile yapılır. Çorba kişinin tercihine göre mercimek veya yayla olarak seçilebilir. Mercimeğin o baharatıyla buluştuğu tatla, yayla çorbasının o nahoş tadı iftarın başlangıcı için mükemmel tercihler.
2. Salata
İster marul, soğan, domatesli isterse çoban salata usulü soğan, domates şeklinde oluşturulabilir. Ayrıca gün içinde yaşanan susuzluğu salatada bastırabilecektir.
3. Pilav
Ana yemek olarak pilav bulgur veya pirinç olarak kişiye kalmış şekilde tercih edilebilir. Bulgur pilavı tercih edilecekse mutlaka içinde biber ve domates olmalı. Bulgur pilavına asıl tadı veren bu ikisidir. Pirinç pilavı içinse bezelye kullanılabilir. Pilavdan bahsettiğimize göre sıradaki yemeğin ne olduğunu az çok tahmin etmişsinizdir.
4. Et yemeği (beyaz/kırmızı)
Ana yemek olarak tavuk veya kavurma tarzı tercih edilebilir. Pirinç pilavı varsa kavurma çok iyi gider yanında. Hatta pilav üstü tavuk ya da kavurma da yapılabilir. Köfte olarak da kırmızı et tercih edilir. Eğer yemekte köfte yapılacaksa yanında patates kızartması da muhakkak olmalı.
5. Tatlı
Bu ister şekerpare olur ister güllaç isterse de tel kadayıfı. Ama iftar sofralarının vazgeçilmez 2 tatlısı güllaç ve şekerpare. Şekerpareyi servis ederken üstüne muhakkak Hindistan cevizi ile koyarak yapılmalı. Ve de soğuk olmalı. Güllacın süsleme malzemeleri olarak Antep fıstığı ve nar taneleri kullanılabilir.
Hazırlamış olduğum bu menü bizzat benim de iftar sofrasında yediğim yemeklerden oluşmakta.
Rabbim tuttuğumuz tüm oruçları kabul etsin. Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum.
En İyi Cevap