Kırk Yıl Hatırı Olan Türk Kahvesinin Hikayesi!

Merhaba gençler ve genç kalmak isteyenler. Dünya Türk Kahvesi Günü.

Türk Kahvesinin vücudu dinlendirici özelliğin olup, dinç genç tuttuğunu, günde bir fincan Türk kahvesi içmenin bedene vücuda verdiği faydalarını hepimiz biliyoruz. Peki bu kahve Osmanlıya Türk kültürüne nereden nasıl gelmiş, bizimle nasıl özleşmiş biliyor musunuz?

Hadi gelin kahvenin Türk kültürüne yolculuğuna göz atalım.

Osmanlının kahveyle tanışması!

16 yy. Osmanlı imparatorluğuna Suriyeli iki tüccar tarafından girişim amaçlı getirildi.

Çekirdek olarak alınıp değirmenlerde öğütülürdü.

Afrika kökenli olan kahve meyvesinin çekirdekleri değirmenlerde öğütülerek kullanılmaya başlandı.

İlk olarak güğüm ve cezvelerde pişiriliyordu.

Tavalarda kavrulan kahve güğüm ve cezvelerde pişirilerek tüketiliyordu. Saray mutfağında sevilerek pişiriliyor kahveci başı olarak usta kahve pişiriciler getirtiliyordu, cariyelere nasıl güzel kahve pişirilir özel dersler veriliyordu.

Kahve ve lokumun buluşması

İlk başlarda tadı acı olarak gelen kahve Türk lokumuyla tüketilerek tatlandırılmaya başlandı ve ayrılmaz birer ikili oldular.

İlk kahvehanelerin açılması

Sokak aralarında açılan kahvehaneler halkın bir araya gelmesine olanak sağlıyordu. Halk kahvehanelerde kitap okuyup sohbet ediyordu.

Lakin bu birlik zamanla devlete karşı isyana ve halkı devlete karşı kışkırtmaya neden olduğu için kahve ve kahvehaneler yasaklanmıştır. Kahve içmek toplanmak için yer altına gizli kahvehaneler kurulmuş bu konuda en sert olan padişah Sultan 4. Murad kahvehaneleri basıp orada bulunanları çok ağır bir şekilde cezalandırmıştır.

Türk kültürüyle özdeşleşen cezvede pişirilen kahve bütün Avrupa'ya Türk kahvesi olarak servis edilmiştir.

Şimdilerde misafirliklerin ve gösterişin vazgeçilmezi.

Farklı şekiller de ve farklı sunumlarda karşımıza çıkan Türk kahvesinin sütlüsü, çikolatalısı, portakallı, limonlu ve sodalısı da beğenilerek tüketiliyor. Ve hala yanından Türk lokumu ayrılmıyor.

Bir kahvenin kırk yıl hatırı var deyip güzel bir Türk kahvesi içmeniz dileğiyle.

#Çokuyumluyum 😊