Gastronomi düşünüyorum ama kafama takılan bazı şeyler var. Nasıl bir yol izlemeliyim?

Question

Evet arkadaşlar herkese merhaba. Ben gastronomi bölümü istiyorum fakat iş bulma yüzünden cekincelerim var. Bu bölümü okuyanlar veya bilgisi olanlar cevaplayabilirse çok sevinirim :)

1) Gastronomi bölümünü bitirdikten sonra nerelerde. iş bulabilirim?

2) Orada sadece teknik bilgiler mi veriliyor yoksa pratigini de ogreniyor muyuz?

3) Üniversite bizi bir yere yerlestiriyor mu yoksa biz kendimiz mi iş arıyoruz?

4) Girdiğimiz işte öğrenmeye sıfırdan mı başlayacağım?

5) Bu bölüme yakın fakat bana daha yararlı olacak başka nir. bölüm oneriniz var mıdır?

Cevaplariniz için simdiden teşekkürler 😊

Ayşegül Özdemir · Accepted Answer

Merhabalar,

Sorularınıza sıralamasıyla cevap vermeye çalışacağım.

Gastronomi bölümünü bitirdikten sonra; oteller, restoranlar, cafe ve cateringler, fabrika mutfakları, yük ve yolcu gemileri başta olmak üzere tüm yeme içme işletmelerinde çalışabilirsiniz.

Gastronomi bir bilim dalıdır ve aldığınız eğitimlerde alanınızda hem teorik hem de pratik bilgilerle bir müfredat dahilinde eğitim alırsınız. Yemeği yapmak kadar yemeğin kültürü ve tarihi gastronominin ana konularındandır. Teknik eğitimleri, pratik eğitimlerle harmanlayarak gastronomi eğitimi tamamlanır. Fakat üniversitelerin olanakları ve ögrenciye verdiği fırsatlar ile akademik kadrosu iyi incelenmelidir.
Üniversite size bir iş garantisi asla vermez. Aldığınız eğitimler, sektör stajları, mesleki gelişiminiz, yabancı dil bilginiz ile rakiplerinizle aranızda bir fark yaratırsanız iş sıkıntısı çekmezsiniz. Teknik bilgiyi pratik ile harmanlayan gastronomi mezunu arkadaşlar sektör içerisinde tercih sebebi olabilmektedir.
Evet, gastronomi eğitimine en baştan başlayacaksınız. Üniversitede verilen eğitimlerde bir eğitim planı ve müfredatı dahilinde konu ile ilgili hiçbir şey bilmiyormuşsunuz gibi derslere başlanır.

Gastronomi ve mutfak sanatları, birçok üniversitenin turizm, güzel sanatlar veya sosal bilimler fakültelerinde yer almaktadır. İlgili olduğunuz alanda fakülteler arası benzerlikleri inceleyebilirsiniz.

marlaaaa · Accepted Answer

Oo ben çok istemiştim fakat 3yıl önce puanları çok yüksekti gidemedim :( kaderimde öğretmenlik varmış,
Heryer de iş bulabilirsin sonuçta elinde diploman var büyük müşteri portfoyüne sahip otellerde restoranlarda, gıda maddeleri işleyen her yerde çalışabilirsin ve maaşı oldukça iyidir, yüksek lisans vs yaparak öğretim üyesi felan olabilirsin
Tabiki sadece teknik bilgiler verilmiyor pratikte de herşeyi öğretiyorlar
Maalesef üniversiye sizi yerleştirmiyor diye biliyorum ama yanılıyor da olabilirim
Evet herşeye öğrenmeye en baştan başlayacaksın çok güzel bir bölüm bence
Gastronomi okuyarak diyetisyenliğe geçişte yapılabiliyor diye biliyorum bişey sınavıyla ama araştır sen onu. Puanın tutuyorsa düşünme bile, biliyosun ki çağın sorınu obezite insanlara yemek yetiştirilmesi lazım :) kesinlikle işsiz kalmazsın. Hakkında hayırlısı olsun

villy · Accepted Answer

Hayallerimi süsleyen bölüm. Bıçak tutmadan, et kesme tekniklerini soslardan çorbalara kadar her şeyi sıfırdan teorik ve pratik olarak öğreneceksin. Eğitimler zaten uygulamalı olarak geçiyor dört yıl boyunca yemek yapıyorsun üstüne bir de staj:) Dilersen üstüne yurt dışında eğitim alıp aranan aşçı da olabilirsin, formasyon alıp öğretmen olabilirsin, yüksek lisans yapıp üniversite eğitim görevlisi olabilirsin, kendi yerini açabilirsin, catering şirketlerinde çalışabilirsin ve daha birçok şey :) Ama kesinlikle yüksek tempoda çalışmaya hazır olmalısın çünkü oturarak yapılan bir iş değil biliyorsun. Tutkuyla yaparsan çok güzel sonuçlar alacağına inanıyorum üniversite okumak zor geliyorsa İstanbul'da mutfak sanatları akademisini tavsiye ederim iş garantisi de veriyorlar anlaşmalı saygın restoranlarda. Şimdilik bu kadar umarım birgün rakip oluruz :)

SarısınaKırmızı · Accepted Answer

Türkiyede yeni yeni popülerite ulaşacak bölüm git kardeşim maaşlarıda çok iyi yeni yeni mezun olursun iş kapın açık olur. İlk seni alırlar

anl0037 · Accepted Answer

Güzel bölüm aşçı olup çıkarsın #D işi sen bulursun staj i var işin bide tabi #D iyi paralar kazanırsın ama zamanla

serdaryildirim5631 · Answer

Ben 5 yıldır turizmdeyim ve güvenlik görevlisi olarak çalıştım gastronomi ve turizm ve otelcilik bölümü stajerleri her sene gelirdi, otelimize çok ağır şartlarda çalışırlardı seçeceğin otelin de maaş durumunu incelemeni tavsiye ederim. bazı oteller maaşı geç yatırıyor. tabi sen evinin veya yaşadığın yere yakın bir otel varsa bilemem, oteller de ayrıca lojman koşulları da her otel de değil ama bazı bir çok otel de pek iyi değil, iş konusuna gelince illaki iş bulursun hele sezon dönemi havada iş bulmakda pek zorlanmayacağınızı düşünüyorum. Ayrıca Turizm de gideceğin oteller de mutfak bölümünde çalışacaksınız ki ordaki ortam pek de şaşalı bir ortam değil :) ama bir yerlere gelmek istiyorsan o zorlukları yaşayacaksın

Deliyimbendeliyim · Answer

şeflerin iyi azarlicak seni

tahammülüzor · Answer

valla benim şimdiki aklım olsa lojistik yerine gastronomi okurdum :)

Gizli Üye · Answer

Naptin okuyomusun Şu an  bu bolumu? ben bu bolumu okuyorum sorularin varsa sorabilirsin

hasindoktor · Answer

vedat milor mu olucan

-Angeliciouss- · Answer

Para iyidir.

Gizli Üye · Answer

Aynen öğretmenlik mi gastronomi mi bilmiyorum

Eziremsem · Answer

Oku çekinme

Eşitlikte #BirAdımÖne

Gastronomi düşünüyorum ama kafama takılan bazı şeyler var. Nasıl bir yol izlemeliyim?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?