Yemek Yapmayı Bilmeyenlere Başlangıç Yemekleri ve Tavsiyeler :)

Yemek yapmayı bilmeyenler için bir aşçıdan başlangıç yemekleri ve tavsiyeler

Sevgili arkadaşlar,

İlk bencemi en iyi bildiğim konu üzerine yazmak istedim.Yemek yapmayı bilmeyen herkes için en basit şekilde yemek yapmayı anlatacağım :)

Biraz iştahınızı kabartacağım için üzgünüm :)

Tabii ki yemek yapmaya başlamanın en saçma ama en kolay yolu yumurta ve makarnaaa :) Bu resimde gördüklerinizi yapmak aslında hiç te zor değil :) Birazcık gösteriş ile bütün yemekleriniz bu kadar lezzetli gözükebilir. Ama tabiki yemek yapmaya başlamadan önce işe hazırlık evremiz var öyle bodoslama yemek yapmak yoook.

Sizler benim gibi endüstriyel mutfak hazırlığı yapmayacaksınız tabiki. Öncelikle tırnaklarınız lütfen kısa olsun. Ben el lezzetine gerçekten inanıyorum ve bunun içinde yiyeceklere temas etmenizi gerektiren durumlar olabilir. Uzun tırnaklar içinde birçok bakteri bulundurduğu için yemeklerinizi yiyenler hasta olabilir ve bunu kesinlikle istemeyiz :)

Kız erkek farketmeksizin hepinizin saçları toplu ve kapalı olmalı :) Tabiki evde bone ya da kep takmanızı isteyemem ama en azından bandana gibi şeyler takabilirsiniz. Yemeğin içinden saç çıktığını bir düşünsenize :O Ben düşünmek istemiyorum.

Tabiki herkes için mümkün olmayabilir ama elinizde varsa önlük takmanızı tavsiye ediyorum. Kıyafetlerinizi korumak ve kıyafetin üzerindeki mikropları yaymamak için önemli bir nokta. Ama eğer imkan dahilinde değilse mümkün olduğunca dikkatli olun.

Evvet yemek yapmaya hazırsak yumurta ile başlayalım. Yumurta öyle tavadaki yağın üzerine alelade kırdığınız ve yediğiniz bir besin değil. Çok lezzetli ve protein açısından zengin bir besin kendisi. Onu daha lezzetli bir hale getirmek mümkün. Örneğin sebzeli yapabilirsiniz. Bunun için istediğiniz her türlü sebzeyi kullanabilirsiniz. Ben en sevdiğim şeklini anlatacağım :)

Biber, mantar, kaşar ve dereotundan oluşan bir omlet yapacağız :)

Biberleri ve mantarları istediğiniz boyutta (ve mümkünse elinizi kesmeden) doğrayın. Yumurtaları bir kasede içinde akı gözükmeyecek şekilde çırpın. Tavaya bir miktar yağ dökün ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin :) Bu aşamada sebzelere birazcık tuz atmak daha çabuk yumuşamasına neden olacaktır :) Üzerine yavaşça yumurtayı dökün. Omletin en önemli püf noktası ağzı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmektir. Piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar ve kıyılmış dereotu ekleyip altını kapatın. Kapağını tekrar örtün ve kaşar eriyince muhteşem bir omletiniz olduuu :)

Makarna zaten dünyanın en kolay yapılan yemeği. Ben en çok spagetti seviyorum.

Haydi başlayalım :)

Bir orta boy tencerinin yarısını biraz geçecek şekilde su kaynatın.Su kaynamadan içine tuz atmayın çünkü bu suyun geç kaynamasını sağlar.Su kaynadıktan sonra içine azıcık yağ ve tuz ekleyin sonrada spagettileri içinde atın.

Spagettinin az pişmiş haline bizler al dente diyoruz. Aslında usulü bu :) Lakin ben çok pişmiş yumuşak spagetti severim.

ardından içine ne koymak istiyorsak birazcık yağda pişiriyoruz. Spagettiyle karıştırıp servis yapıyoruz :) servis yaparkende azcık süslüyoruz :) Eğer sebze değil de bir sos yaptıysanız sos piştikten sonra altını kapatıp içine minnacık bir tereyağ atarsanız sosunu makarnaya güzelce yapışır ve hiçbir damlası boşa gitmez :) ama azcık çok koyarsanız kötü kokar :(

Şimdi de aslında o çok zor denilen yemeklerin ne kadar kolay olduğunu göstereceğim :)

Örneğin Yaprak sarma <3 ;

Eğer salamura yaprağınız varsa kullanabilirsiniz. Ama ben mevsiminde alınmış tazecik yapraklarla daha güzel olduğunu düşünüyorum. Eğer yaprak tazeye kaynar suda 10 dakika yaprakları kaynatmanız gerek. Salamuraysa hemmen içe başlıyoruz. İki tane soğanı uzun uzun ve ince ince doğruyoruz.

Çay bardağı yağda kavuruyoruz. Sonra içine 1 su bardağı pirinci yıkayıp koyup kavuruyoruz. Ben içine yenibahar, tarçın, karabiber, pulbiber, kekik ve tuz koyuyorum. Sonra üzerini geçecek kadar suda pişiriyoruz ve sarmaya başlıyoruuz :)

İşte bu şekilde sarılıyor :) Sardığımız yaprakları güzelce tencereye dizip üzerine bir tabak kapatıyoruz ki sarmalarımız yarılmasın :) Sonra üzerine kaynar su koyuyoruz. Tam üstüne kadar. Sonra da kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz. İşte bu kadarcııık :)

Bu kadar uzun bir benceyi kim okumak ister bilemiyorum ama ben yazarken keyifle yazdım ve bu konuda yardım isteyen herkes mesaj atabilir :) Size bir sonraki bencemde et pişirme yöntemlerini, taze makarna yapmayı ve geleneksel Türk yemeklerini yazacağım. Umarım sizde keyifle okursunuz.

Bon appetit :)