Bekarlara Yemekler

Merhabalar.

Evde tek başımayım.Ne yesem sizce?

Gibi bir soruyla karşılaşma ihtimalime karşı bekar veya evde yalnız olan,karnıı acıkan arkadaşlar için internetten seçtiğim bir kaç yemek tarifini derlemeyi uygun gördüm.

İlk yemeğimiz bir Bence'mde bahsettiğim Çılbır olacak.Tarifi ve detayları için TIKLAYINIZ

Mantar Salata Tarifi

Malzemeler
500 gr. Mantar
10-12 Adet Kırmızı Biberli Yeşil Zeytin
3 Yemek Kaşığı (haşlanmış) Mısır
7-8 Adet Kornişon Turşu
7-8 Dal Maydanoz
Zeytinyağ
Limon
Tuz

Yapılışı
Mantarları musluğun altında, hafifçe ovarak, üzerindeki siyahlıklar gidecek şekilde yıkayın.
İnce ince dilimleyin.
1,5 Lt. kaynar suya, 1 adet limonun suyunu sıkın ve mantarları 20-25 dk. orta ateşte, bu limonlu suda haşlayın.
Suyunu süzüp, çok az sudan geçirin ve iyice süzülmesi için biraz bekletin.
Turşu ve zeytinleri ince ince dilimleyin, kıyılmış maydanoz, mısır ve mantarları karıştırın.
Damak zevkinize göre zeytinyağ, tuz ve limon suyu veya farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

Malzemeler
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harcı :
Yarım kg ıspanak
125 gr beyaz peynir
5-6 adet konserve mantar
Arzuya göre tuz, karabiber, pul biber
Üzerine Sürmek İçin :
1 yumurtanın sarısı
Çörekotu
Yapılışı
Ispanağı tuz ile ovarak suyunun çıkmasını sağlayın.
Ardından ezilmiş beyaz peynir, doğranmış mantar, yumurta beyazı, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Yufkaların her birini altıya kesin. Sütü, yumurta sarısını ve yağı karıştırın. Oluşan üçgenlerden birinin üzerine fırçayla sütlü harçtan sürün.
Geniş kısmının ortasına bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan serip hafif kalınca rulo yapın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serperek yağlanmış tepsiye alın.
Aynı işlemi kalan yufkalar için de yapıp 200 C fırında pişirin.

Ispanaklı Krep Tarifi

Malzemeler
2 bardak un
2 bardak süt
2 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Tuz
Tava için sıvıyağ
1 adet iri kuru soğan (doğranmış)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gr ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Beşamel Sos :
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 domates
3 sivri biber
Kaşar peyniri
Yapılışı
Krep malzemelerini bir kasede karıştırıp boza kıvamına getirin.
Teflon tavayı kızdırıp çok az sıvıyağ dökün. Karışımdan kepçeyle alıp tavaya yayın. Kreplerinizi arkalı önlü pişirin.
İç malzemeyi hazırlamaya geçin. Soğanı zeytinyağında öldürün. Ispanağı ekleyip arada karıştırarak pişirin. Tuzunu, karabiber ve pul biberini ilave edip karıştırın.
Harç ılınırken sosu hazırlayın. Un ve tereyağını kavurun. Sütü azar azar yedirin. Karışım çok katıysa bir miktar daha süt ilave edin. En son tuzunu ekleyin.
Kreplerin ortasına bir miktar harçtan koyun. Bohça şeklinde kapatıp ters çevirin.
Üzerlerine sostan döküp kürdanla bir dilim kaşar peyniri (peynirin çok fazla erimesinden hoşlanmıyorsanız kızartmalık peynir kullanabilirsiniz), bir dilim domates ve yarım sivribiber yerleştirin.
Hepsini fırın kabına alıp 200 C fırında kaşar eriyene kadar pişirin.

Kuşbaşı Etli & Nohutlu Pilav Tarifi

Malzemeler
1 su bardağı nohut
300 gr kuşbaşı et
1,5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı kaynamış su
Tuz
Dilerseniz süslemek için biraz doğranmış maydanoz
Yapılışı
Nohutu bir gece öncesinden tencereye alın, üzerini geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi kapatıp sabaha kadar bekletin.
Ertesi gün nohutu ve eti bir tencereye alın, 2 su bardağı su ilave edip etler ve nohut yumuşayana kadar pişirin.
Pirinci ayıklayıp bol suda yıkayın, 20 dakika tuzlu ılık suda bekletin. Suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün.
Bir tavada tereyağını eritin. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurup ateşten alın.
Derin bir tencereye etleri ve nohutları yayın. Pirinci, suyu ve tuzu ilave edip bir taşım kaynatın.
Kaynayınca ateşi kısıp pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Tencerenin dibinde hala bir miktar su kalacaktır.
Kapakla tencere arasına bir kağıt havlu koyarak demlendirin, geniş bir tabağa ters çevirerek servis yapın.
Dilerseniz Urfa yöresinde olduğu gibi tencerenin en altına ayrıca uzunlamasına dilimlenmiş ve yağda kızdırılmış havuçlar ekleyebilirsiniz

Yumurtalı Ispanak Tarifi

Malzemeler
1 soğan
250 veya 300 gr kıyma
1 kg ıspanak
3 yumurta
Tuz
Pulbiber
Yapılışı
Soğanla kıymayı kavurun, pulbiber ekleyin.
Kıyma pişince doğradığınız ıspanakları ilave edin. Ispanaklar sönünce tuzunu ilave edin.
Çukur açıp yumurtaları kırın, altını kısıp kapağını kapatın ve sarılarının tamamen pişmesini sağlayın.

Arkadaşlar bunlar okuyup basit bulduğum ve malzemelerini bulmanın kolay olduğunu düşündüklerim.Okudugunuz için teşekkür ederim.Afiyet olsun. :):