Çocuklukta vegan olmanın zararları var mı sizce?

Son yıllarda özellikle ABD ve Britanya’da vegan diyetle besledikleri çocuklarını yetersiz beslenme nedeniyle öldüren ebeveynlerin ömür boyu hapis cezasına çarptırıldığı bazı vakalar görüldü.

B12 vitamini hayvanların vücudundaki bakterilerce üretilen bir mikrobesin; balık, kabuklu deniz ürünleri, et, kümes hayvanları, süt ürünleri ve yumurtada bulunuyor. Dolayısıyla takviye besin kullanmayan birçok vegan B12 eksikliğinden muzdarip.

B12 vitamini sinir iletimi ve sağlıklı kırmızı kan hücreleri için gerekli. Vücudumuzda depolanabildiği için eksikliği yetişkinlerde geç ortaya çıkabiliyor, fakat çocuklarda daha hızlı gelişiyor.

Özellikle vegan annelerin sadece anne sütüyle beslenen bebeklerinde nörolojik sorunlar görülebiliyor.

Kaldı ki çocuklar büyürken yüksek B12 ihtiyacı duyuyor. Eksikliğiyse öğrenme ve beyin gelişimini olumsuz etkiliyor.

Vegan çocuklarda omega-3 yağ asidi eksikliği görülebiliyor.

Bu çoklu doymamış yağlar, vücuttaki her hücreyi saran çift katlı lipid zarının önemli bir parçası ve özellikle beyin sağlığı için gerekli. Fakat EPA (eikosapentaenoik asit) ve DHA (dokosaheksaenoik asit) gibi faydalı omega-3’ler sadece balık ve alglerde bulunuyor.

ALA (alfa-linolenik asit) ise chia, keten tohumu ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunuyor ama EPA ve DHA kadar fayda sağlamıyor.

Vegan çocukların boyu, her şeyi yiyen çocuklardan ortalama üç-dört santimetre daha kısa oluyor. Ayrıca vegan çocukların kemik mineral yoğunluğu et tüketenlere göre yüzde 6 daha düşük oluyor.

Bu durum, ilerleyen yaşlarda osteoporoz ve kemik kırıkları riskini artırabiliyor.

Klinik diyetisyen Malgorzata Desmond, ”Kemiklerimizin geliştiği kısa bir dönem var ve yaklaşık 25-30 yaşına kadar sürüyor. Sonra kemik mineral içeriğimiz giderek azalıyor” dedi. ”Bu durumun kalsiyum hapıyla çözülebileceğini hiç sanmıyorum. Çünkü bitkisel proteinin kalitesi hayvansal proteine göre büyümeyi daha az destekliyor.”