Yılbaşı kurabiyesi için tarif önerisi verebilecek var mı?

140 gram tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (elenmiş)
yarım çay bardağı pekmez
Yarım yemek kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil
Şeker ve tereyağı tamamen bulamaç gibi oluncaya kadar önce düşük sonra yüksek ayarda çırpın.
Bulamaç kıvamına gelen tereyağının içine 1 adet yumurta sarısı ve yarım çay bardağı pekmezi ekleyerek çırpmaya devam edin.
Karışım hazırlanınca spatula yardımıyla biraz toparlayın.
Elediğiniz unu, kabartma tozu, tarçın ve zencefili katıp yoğurun.
Hamur toplanıp kaptan ayrıldığında top haline getirin streçleyerek dondurucuda 15 dakika kadar bekletin.
Sertleşen ve merdane ile açılacak kıvama gelen hamuru iki adet yağlı kağıt arasına alarak merdane yardımı ile açalım. (Hamurun üzerine streç ya da yağlı kağıt örtmeniz açmanızı kolaylaştıracaktır)
Hamuru açın ve kalıplarla kesin.
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
Fırından aldığınız kurabiyeler soğuyuncaya kadar bekleyin ve servis tabağına alın. (Soğuturken fırın tepsisinin içinde değilde tel ızgaranın üzerinde soğutursanız kurabiye hamur gibi olmaz)

Yılbaşı kurabiyeleri çok eğlenceli oluyorlar. Çok da güzel hediye olacaklardır. Önce yuvarlak, keyifli bir kurabiye pişirip sonra şeker hamuru ile kaplaman gerekiyor. Bunun için kalıp da alabilirsin noel ağacı falan ama yok onlara param yok dersen, yuvarlak yapıp sonra üstüne şeker hamuru ile şekil çalışabilirsin. Yılbaşı kurabiye süslemeleri çok çeşitli oluyor ama sen bunu yaparken çok fazla örneğe bakıp beğendiklerini kenara ayırmalısın bence.

Yılbaşı kurabiyesi tarifi

Malzemler:

125 gram tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş ve buzdolabında soğutulmuş)
200 gram un
20 gram mısır unu
1/4 çay kaşığı ince tuz
2 Büyük Yumurta Sarısı
40 gram pudra şekeri
Soğuk su

Yapılışı:

- Büyük bir karıştırma kabına 200 gram beyazlatılmamış, sade veya çok amaçlı un, 20 gram mısır unu ve 1/4 çay kaşığı ince tuz eleyin. Birlikte iyice çırpın.
- Soğutulmuş tereyağı küplerinizi yukarıdaki karışıma ekleyin.
- Soğuk tereyağını unu parmaklarınızın ucuyla karışım parçalanıncaya kadar ovalayın. (kaba ekmek kırıntılarına benzemeli)
- Kaseye 1 büyük yumurta sarısı ve 40 gram pudra şekeri ekleyin.
- 1/2 çorba kaşığı soğuk su ekleyin ve yavaşça yumuşak bir hamura yoğurun. Tutarlılık doğru değilse, başka bir 1/2 çorba kaşığı ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru sarılmak filme sarın ve buzdolabında 30 dakika soğutun. Bu, hamurun sertleşmesini sağlar.
- Unladığın oklava ile hamuru yaklaşık 7 mm kalınlığa kadar açın.
- Yuvarlak bir kalıp ya da bardak ağzı ile şekillendirin.
Turta kabuğunu 180 ° C'de 10 dakika pişirin.

Sonra kurabiyeler soğuduktan sonra, Üzerine şeker hamuru ile kaplayıp ağız burun yapın, birçok farklı modelde şekillendirebilirsin. Birkaç model örneği atayım:

Buraya almanya usulü bildiğim en kolay olan noel Kurabiyesi tarifini bırakıyorum:
150g soğuk tereyagi
250g un
125g pudrasekeri
Bir Limonun kabuk rendesi

Un, şekeri ve limon kabuğunu karisitirp ortasına ufak bir çukur oluşturup yumurta kırılır
Tereyağını küçük parçalar halinde üzerine ekle büyük bicak ile ezmeye başla sonra karışımı ellerin ile yogur

Hamuru Streç kağıdına sıkıca top şeklinde sar, en az bir saat buzdolabinda beklesin
Biraz un ile Merdaneyle 3-4 mm kaliginliginds hamurunu aç kurabiyeleri isteğine göre kalıplar ile kes
180 derecelik istilmis fırında yaklaşık on dakika pişir

Süsü için soğuyan kurabiyelere mesela glasüt olarak dileğe göre 2-4 yemek kaşığı limon suyu ile 125g pudra şekeri eritip üzerini sürebilirsin. Karışık gıda boya ilave ederek ya da şeker boncukları koyarak süslenebilir, örnek için tarif kitabından görsel bırakıyorum 😃
(alternatif olarak pismeden yumurta sarısı sürüp, pasta süsü konarak da pisebilir)