Barista olmak için?

Özellikle ziraat mühendisliği ve peysaj ki peysaj çiçek çeşitliliği ziraat ise toprak ve tarla yani fidancılarlada bu konuda görüşebilirsin ancak ziraat okuyup sonra kahve ağacı veya ağaç tohumu alabilirsiniz neticede bu kahve, de toprakta yetişen birşey

Rica ederim yani aklın yolu 1 bariste veya ta olup hergün 10 saati aşkın ayakta dikilip insanların ağız kokusunu çekmekten, se işin asıl mutfağına geçip bir kuru kahveci mehmet efendi gibi imalattan mağzada sırada müşteri potansiyeli kurmak, mı daha makul yoksa bir kafede vay efendim bu kahvenin kıvamını beğenmediği için sizi yerden yere vuran müşterimi yani neticede geminin dümeni toprak dümene geçip hayatı idame ettirmek varken yanlış anlamayın gidipte güvertede pis işlerle uğraşmanın mantalitesi bana göre değil heleki hevesli iseniz

Yav hangi ziraat mühendisi adam gibi iş bulabiliyor bu memlekette? Senin bahsettiğin olayın da maliyeti yüksek. Bu ülke de okuyunca diplomalı işsiz oluyorsun. Sen hayallerinin peşinden koş boşver. Barista olmak istiyorsan ol barista. Sevdiğin işi yap, hiç değilse manevi yönden getirisi olur

Okuyup kendi işletmesini kuracak iş aramıcak kahve fidanı yetiştiricek ne gerek köyden tarla mı sade güldürme beni o kendi girişimi için bunu soruyo iyi oku anla birşeyi

Ayrıca şöyle düşün üretimin olmadığı bir ülkede ilkleri başarmakta bir amaçtır üniversteyi fidan hakkında daha iyi bir bilgiye sahip olup toprağı işleyebilmesi adına okuyo yani ziraat müh okuyup iş aramak için değil anladınmı zaten şu ülkede işletme okuyup ta başka bir dal okuyan görmedim ve tabi özel sektöre dahil olan pazarlama gibi iğrenç bir sektmrün üniverstedeki hedefsel yapısındaki abesliğinde yanaımasından okumamış işsiz olarak nefret ediyorum ona bakarsan birtek sen veya tüm diplomalılar değil bunda okumadan da işsiz kalanlar var ancak herkes okulu bitirince ne hikmetse betaz yaka olmak için birşeylerini feda edecek hale gelmiş pardon, da tüm diplomalılar beyaz yaka olunca imalatta diploma açını kim kapacak söylesene bana?

Ya kendi işletmesini kurması kolay mı dayıcım senin aklın mantığın alıyor mu? İşletmeden bahsediyorsun. Denildiği kadar kolay mı bu işler? Ben de işletme sahibiyim. Dedem zamanında endistüriyel mutfak üzerine çalışıyor, çabalıyor dükkanını kuruyor, babama öğretiyor işi, babam da bana öğretiyor. Yakın zaman da tüm iş gücünü ben alacağım. Kolay mı işletme sahibi olabilmek? İşletme işletebilmek? İşletme için okumak yetmiyor. Hayat tecrübe ile sabit. Ben ayriyetten psikoloji okuyorum, ileri de psikolog adayıyım. Ama bu ülke de eğitim düzgün değil, iş imkanı yok. Tamam işletmecilik güzel de. Bunun için ticari tecrübe lazım. Tecrübesiz açılan her işletme yakın zaman da kapanır.

Yavrum artık kolay devletin verdiği imkanları bir araştır tarım kredisi olarak nekadar hibe verdiğini bir araştır hayvancılık için verdiği hibeleri araştır öyle gel karşıma dayıcım diyerek gir konuya insanlar araştırmadığı için zaten böyle kosgeb boşunamı var kosgeb sadece 50 bin tl hibe veriyo nerdeyse ee neler kurtarabilirsin bu parayla ki ziraat bankası artık bu toprak işleriyle uğraşacaklara destek kredisi sunuyo ve öyle aldığın ay bağlamıyo ödeme tarihi ve emin ol artık bu tür şeylere teşvik var dedenden kalan mutfak firması diyosun işletmeden işletmeye birkere fark var

Tecrübene hak veririm ancak işletmeden kastın senin vergi levhası şu an bunun yapacağı iş okulu bitirip ufak çapta yetiştiricilik ve bunu piyasa sunması yani özetle kendi ekip kendi biçicek tek masrafı arazi ve sulama hadi tohumada emek versin tecrübede zaten yanında gelir işi büyütmekse amacı ileri doğru büyütür senin sektörün ile bunu bir tutma bu kendi emeğinin karşılığını kendisi kazanıcak mesele bu kalkıp biyerde emir altı olmayacak ayrıca pisikoloji okuyorum diyosun ozaman bitir okulu kapa dükkanı aç bir özel muaynehane biliyosun dimi o sektörün saatlik seans ücretini tecrübende var

@Sevimsizqueen Az önceki bahsettiğiniz ilk sorunuzdan aynen devam önerisi sunuyorum. Baristalıktan. Veya işinize uygun alt kademelerden. Basamak gibi düşünün tüm bunları. Şimdi buradaki arkadaş bahsediyor kosgepten falan ama bilmiyor ki kosgebi alan insanların ömrü tarlalarda, tarımlar da, hasatlar da geçmiş. Adam o parayı alır paçoz eder çalıştırır, evirir, çevirir yine yapar kârını. Bir işi temelden öğrenmek lazım. Şimdi endüstiriyel mutfak diyorum arkadaşa ondan da bir haber. Biz dükkan kurarız. Yani sen mesela fırın açacaksındır; fırınından, dolabına, tüm malzemelerinden, a dan z’sine kadar biz kurarız. İmal eder ticaretini yaparız. Şimdi ben kim bilir kaç senedir bu işin içindeyim. Diyelim ki ben bu işin için de hiç değildim. Gittim üniversiteye, okudum pazarlama veya işletme. Geldim mağzaya ve dedim ki ben hazırım. Sence hazır mıyım? Parayı tanımadım, müşteriyi tanımadım, kime hitap edeceğim bilmiyorum. İş gücü nedir? İşçinin hakkı nedir? Kâr nedir, zarar nedir? Ve daha da dahası.

@Sevimsizqueen Şimdi ilk önce işi bir tanımak lazım, tecrübe edinmek lazım en azından bir süre. Hayatta bazen risk almak belki kurtarır bizi ama. Risk almadan önce kendimizi garantiye almamız lazım. İşletme demek maddi yönden riske girmek demek. Tutmadığı an game over’sın. O yüzden ilk önce sistemi tanımak lazım.

@erkan3484 Elbette muayene açarım, dükkanı da kapamam. Ama muayene açtıktan sonra ismimi kim bilecek? Tecrübeden kasıtım iş güç tecrübesinden ziyade hayatın getirdiği tecrübeler. İşin sana kattığı tecrübeler. Ben çok iyi doktorum, ben seanslarımla herkesi iyileştiriyorum. İyi de beni bilen yokki, ben kimi iyileştireceğim? Hadi internete reklamlar verdim, sosyal medyadan koşturdum. Doktor arkadaşlarımdan da rica da bulundum, bir kitle sağladım kendime. Ben okul da öğrendiğimi geçirebilirim ancak hastama. Beni özel kılan birşey yoksa ben herkes gibi sıradan doktorum. Sistemi öğrenirim evet, temeli öğrenirim, staj da görürüm, de ben hala acemiyim. İlk önce pişmem lazım. Daha sonra yardımcı olabilirim ancak.

Merak etme benim sektörüm matbaa ve kendi işyerim ben teknolojiye yetişemedim ve 6 kişi ile 1 ayda 20 bin cilt kitap basıyorduk 12 ayda napar otur hesapla teknoloji derken malum dolar bazındaki sektörün euro bazına dönmesi bizi yıktı ve ben maliye anlaşmasına her yıl teminat olarak 20 bin tl ystırıyordum ve o paranın hiç bir iadesi yok banamı anlatıyorsun bunu kaç yaşında başladığımı bilsen küçük dilini yutarsın 13 yaşında ustam bana devretti herşeyi askerden geldim 23 yaşında işletmeciydim kapanışım 2009 mevzu illaki kazansın tecrübe ancak bunu kendini niye ezdirerek yapsın endistrüyel mutfak diyosun 2009 dan sonra beyaz eşya sektörünede geçtik taki 2015 e kadar ortak sayesinde ve sektörün politikası sebebi iflas verdim insanla uğraşmak kolay dimi

Tamam tecrübe olayında hem fikiriz ancak şunuda işin temeli derken bu kahvenin geldiği yere emek vererek gayet güzel bu tecrübeyi elde edebilir 1 dönüm alan şu an ilk başlayan biri için ideal ki biliyosun toprak heryerde değerli

@Sevimsizqueen Elbette başvur. Tabiki ilk önce işini sevmelisin, yapacağın işe eğer ki bitsin de gideyim gözünde baktığın sürece maalesef birşey öğrenemezsin. Dene, istediğin, sevdiğin sektörün bir de içini gör. Tecrübe kazan, bedel öde. Hayatta bedeli ödenmemiş deneyim, deneyim değildir. Deneyim kazan. Baktın güzel sevdin, işin içinden gördün. Oluru var, yapabilirsin, inanıyorsun. Tamam dene. Elbette denemelisin, elbette işletme kurabilir, açabilirsin. Ama öteki türlü tam bir zar atma durumu oluyor. Böyle hiç değilse şansın daha yüksek. Hiç değilse yabancısı değilsin. O yüzden dene. İnsanla uğraşmak kolay değil biliyorum ama, hayat ve tecrübe en çok zorluklardan kazanılır. İlk önce elbetteki ezilmeyi görmeli ki insan yavaş yavaş geliştirmeli kendini.

Ve ayrıca birşey daha en basit örnek sanayi tipi mikrodalga şu an azami nekadar?

@erkan3484 Usta ben de onu diyorum. Ben de tecrübe konusunda seninel hemfikirim. Elbette senin dediğin de olur, o da bir seçenek. Benim sadece önermek istediğim, okulu okuyup hoop dükkan açayım hazırım demesin. İş gücünü biraz içeriden tanısın diyorum.

@erkan3484 Elbette marka modele göre değişiklilik gösterir ama kabataslak ortalama 4-5 bin civarlarında bulunabilir. 2. El daha uyguna da bulunur, ama tabiki bu ürüne bizim de kâr koymamız lazım kazanabilmek için.

Yok zaten kafe olarak düşünme okulda önce zaten toprağı işlemeyi anlıyacak yani bir peysaj mimarı ki çoğu şu an fidancı farkındaysan ve salyangoz satarak bile para elde edebiliyo peki şu beni rahatsız eden bak sende esnafsın bende ama neden bir malın ardında made in p. r. c yszıyo ve bu namussuz p. r. c bir yerli malından daha çok tutuluyo ki az önceki gibi mikro dalga fırın yapacak bir teknolojimiz, mi yok ona keza bor madenleriyle zengin bir topraktayken buda benim zoruma gidiyo

Ondan sormadım yerli ürün ile p. r. c çıkışlı ürün farkı için sormuştum ama demek istediğim biz neden hazırcıyız yani kahvenin favrikası toprak mutfağın ise sanayi sanayileşemez bu arkadaşımız belki ama en azından işin tam kalbine toprağa inebilir ve burdan dahi bir tecrübe kazanabilir mesela ben şu kahve tohumunu nasıl yetiştirir isem daha iyi kalite elde ederim gibi ve buda bu sefer haklı olarak bir yerli üretim anlamı taşımazmı

@erkan3484 ha eyvallah ona katılıyorum tabi. Yani şu gibi; ben de dükkandaki ürünlerin imalatında ne kullanılıyor, nasıl kullanılıyor bilemezsem belki de satamam, satamazsam para kazanamam. Arz, talep ilişkisi. Elbette hak veriyorum buna. Ama benim kafam biraz da hayat tecrübesi. Ya da ne biliyim benim ve bizim gördüğümüz bunlar. Burada elemanlıktan gelen bile çok iyi satışçı olabiliyor. Patron veya işletmeci olmasına gerek yok. Birisi o adama verse bir işletme tersini düzüne çevirir valla. Ben bu konudan tecrübe yanlısıyım biraz.

Onda zaten hem fikiriz sıkıntı yok ancak birde işin kökeni için tarım okuması zarar değil aksine fayda düşün şimdi kahvenin ana vatanı brezilya ki bunu herkes bilir ancak türk kahvesinin, de ana vatanı biziz deriz ancak şu an dediğim gibi kim ekiyo bilinmiyo ve heo şu namussuz gdo lu tarım organik tarım için şu an destrk var ilçe kaymakamlıkları sahil seferber tek sorunumuz ben şilede kalıyorum İstanbul şile orda organik yarım için alınan kredi ike adam altına araba çekiyo e şimdi üretim olsun diyen devlet bunları görünce işi sıkışlarımayıp napsın yanlış anlama hani kolaymı diyosun ya da hibe hayvancılık için destek alıyo e o parayla adam ev alıyo yani bunlara destek var ama hak etmeyenler alıyo bende baktım hani hevesli e öyle olunca bu sunumu yaptım yoksa tabiki tecrübe şart düşün ben o 20 bin cilt baskıyı yetiştiricem diye 1 hafta makina üstünde uyudum ama teknoloji aldı ayamızın altından herşeyi buda kader nediyelim

@erkan3484 o konu da haklısın tabi usta. Elbette ben okumasın, veya işin kökeninini eğitim olarak almasın demiyorum. Tabi o olay da haklısın. Bana da şimdi herhangi bir doktor psikologluğu öğretse, anlatsa ne kadar anlayıp idrak edebilirim? Elbette işin temeline inip eğitimini almam lazım ki kendimde temeli kurmam lazım. Maalesef ki her işte, her sektör de, her olay da hile dönüyor. Bazı godomanlar var ki, sen gibi ben gibi bu hevesli arkadaşlar gibi tüm hevesleri, emekleri, eğitimleri hibe ediyorlar. Sırf dertleri biraz daha kazanmak. Teknoloji maalesef ki acımasız bir gerçek. Ve de hep yenilenmeye de devam edecek ne yazikki o konudan üzüldüm umarım herşey gönlünce olur ve emeğinin karşılığını alırsın. Çünkü teknoloji de yenisinin çıkacağına eminsek maalesef hiç birisi son olmuyor. Teknoloji ile maliyetler de artıyor. Manuel makinanın otomatiği çıkıyor almak zorundasın, sistemi yazılımı var mühendise kurdurmak zorundasın, vs. vs. Hep masraf hep zarar. O yüzden sektör bom bok.

Aynen öyle düşün matbaa sektöründe şu an en kral işletmeciye saltanat süren montörler adamların çalışma dakikası 20 euro saati 500 euro oda arıza tesbiti tamirat ve yedek parça hariç bu sadece 1 vida sökme ücreti bir ara geldi bu teklif yalan yok ama mezuniyet istediği için engel oldu ve bu paralar harici makinası arızalı olan adam bu elemanları çekmek zorunda ve bunların yol otel ve diğer masraflarını gönderdikleri firma karşılıyo düşünsene 1 saat almanyadan geldin ofisten taleple çıntınmı o ücret işliyo uçak rotar yapsa adam karda işletmeci :)

Yani burda montör karda işletmeciye zarar ki büyük işletmeler doğan grubu falan özel uçak kiralıyo bunlara sırf rotar sorunu olmasın diye ve hiç bir montör kolay iş öğretmez bunlara teknoloji bile sorun olmuyo çünkü bunlar mekaniker örneğin bir boya merdanesinin mikronometresi, ni çıkarıyo ve olduğu yerde teflonla yeniden döküyo imal ediyo olamadık işte kurtarmadı yani oyüzden buda bana ukte kaldı o döndemden yoksa tabiki tecrübe edinsin

Baska bir yere gidip sertfika uzerine para bağlama derim ya da olmadi Ismek kurslsrına katıl derim. Rica ederim.