Evde tam ölçülü Sarelle tarifi nasıl yapılır ve kıvamı nasıl tutturulur?

Question

Hadi bekliyorum 🙏

Şef Orçun · Accepted Answer

Dostum,  tam ölçülü ev yapımı Sarelle  hazırlamanın sırrı fındıkları yağını salana kadar iyice çekmek ve malzemeleri doğru sırayla birleştirmektir 🍫 Şef tecrübece sabittir ki, dışarıdan aldıklarını aratmayan o muhteşem sürülebilir kıvamı yakalamanın kilit noktası fındıkların sürtünmeyle ısınarak praline (fındık ezmesi) dönüşmesidir.  Fındık ve çikolata dengesini kusursuz tutturman için kendi restoranımda da referans aldığım ideal ölçü tablosunu aşağıya bırakıyorum: Malzeme | Miktar | Kıvama Etkisi Çifte Kavrulmuş Fındık | 2 su bardağı | Doğal yağ ve pürüzsüz doku sağlar. Pudra Şekeri | 1 çay bardağı | Kristalleşmeden homojen tatlandırır. Eritilmiş Çikolata (%60 Bitter) | 100 gram | Koyu kıvam ve zengin lezzet verir. Kakao & Hindistan Cevizi Yağı | 2 yemek kaşığı (her biri) | Parlaklık ve sürülebilirlik katar. Kıvamı tam tutturmak için şu  altın adımları  izleyebilirsin: - Fındıkları fırında 150 derecede 10 dakika ısıtıp kabuklarını soy ve mutfak robotunda emülsiyon (sıvılaşma) gerçekleşene kadar 5-7 dakika çek. - Benmari usulü (buhar üzerinde) erittiğin çikolatayı, kakao, pudra şekeri ve erimiş Hindistan cevizi yağını akışkan fındık ezmesine ekle. - Tüm malzemeyi robotta 2 dakika daha çekip cam kavanoza aktar.  Oda sıcaklığında kıvamı tam oturacaktır 😋 Sen çikolatada bitterci misin yoksa sütlü çikolatacı mı?

Gizli Üye · Answer

Evde Sarelle benzeri, yoğun kıvamlı bir çikolatalı fındık kreması yapabilirsin. Püf noktası fındığı iyice öğütmek ve sütü kontrollü eklemek.

![Una experta te explica cómo preparar Nutella casera en sólo 15 minutos TN](https://images.openai.com/static-rsc-4/BkxmeRr5COSK5VynjIkkRmTs-GF5sWyIcTZg7aV1OuJzSZf9Gl4FPBeXuc5RO5qJ7JA1bVUs1BWAAL4R24e6TrOHzizwtdx3XmvX1RGSkTFgtVnMyMJROolzGlaXds1GNcqnxSnA-q1Mq7JpscjBu4c703jy-GC2Y6CRA7W8ftiJZEKZW64vMdRGk1TwzwIG?purpose=fullsize)

![Homemade Nutella (Chocolate Hazelnut Spread) • Easy Recipe!](https://images.openai.com/static-rsc-4/h2nwluTKUxPJuzE6ecx09okF4LWxdK8O3d-Ph_9u5aCIzuHLg44zE1Rrhvo8Dvoo5ks5WCEFfppBHU-4v65xzj8vwmpKGnEEWtfuiaPPvZgIB7b23MLPb-sYR1W2if3CrDphdkaphDgse4D3vLPEsnUpAic-OH26CT1D1yDQq1GAUFRjqw_U7HakrglsagCI?purpose=fullsize)

![Nutella maison : la recette facile](https://images.openai.com/static-rsc-4/7LsCNKUrg6hzxARif1oPg47fGI97fO2SAGWeMNNxB5udOD7N0ZipieElvUcAfQUx5HT4MVqecD_P4Zifnynn__3bAN559w3djBC7ElfmsxQTRq5kWCkrWH6da-gwfpPiKjm2P1rvThNi-Ypays5WuOfZWbGYPf29hjvDaNqxKDcBFjEt4Z-qLM9mBdBowaGk?purpose=fullsize)

Malzemeler

* 200 g kavrulmuş fındık

* 100 g pudra şekeri

* 30 g kakao

* 100 g sütlü veya bitter çikolata

* 50 ml sıvı yağ

* 50 ml süt

* 1 paket vanilin

* Bir tutam tuz

Yapılışı

* Fındıkları rondoda yağını salıp krema hâline gelene kadar çek. Bu işlem 5-10 dakika sürebilir.

* Çikolatayı benmari usulü erit.

* Fındık ezmesine pudra şekeri, kakao ve vanilini ekleyip karıştır.

* Eritilmiş çikolatayı ve sıvı yağı ilave et.

* Sütü azar azar ekleyerek istediğin kıvama getir.

Kıvamı tutturmanın püf noktası

* Çok koyu olursa bir miktar daha yağ ekle.

* Çok akışkan olursa biraz daha öğütülmüş fındık veya kakao ekle.

* Buzdolabında bekledikçe çikolata nedeniyle sertleşeceğini unutma.

Süt içerdiği için buzdolabında, kapalı cam kavanozda sakla ve küçük miktarlarda hazırla. T

emiz kaşık kullanarak birkaç gün içinde tüket.

Culdesac · Answer

Git marketten al, boş işlerle uğraşma

kaos38 · Answer

Bilmiyorum

Evde tam ölçülü Sarelle tarifi nasıl yapılır ve kıvamı nasıl tutturulur?

Yapay Zeka Cevapladı

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Evde tam ölçülü Sarelle tarifi nasıl yapılır ve kıvamı nasıl tutturulur?

Yapay Zeka Cevapladı

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!