Kurabiyelerim neden yayılıyor, birebir tutan dağılmayan bir kurabiye tarifi var mı?

Canım, istediğin elmalı turta tarifi burada. Tam ölçülüdür, kıyır kıyır harika oluyor, kesin dene. 👩‍🍳✨
Malzemeler:
Hamuru için:
• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı (ya da margarin)
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2.5 - 3 su bardağı gidiyor, kontrollü ekle)
İç harcı için:
• 3-4 tane elma (rendelenmiş)
• 3-4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• (İstersen biraz da ceviz içi atabilirsin, çok yakışıyor)
Yapılışı:
1. Önce iç harcı yap: Elmaları ve şekeri bir tavaya al. Elmalar suyunu salıp tamamen çekene kadar pişir. Ocaktan alırken tarçını (ve cevizi) ekle, karıştır ve iyice soğumaya bırak. Sıcakken hamura koyma, hamuru eritir.
2. Hamuru yoğur: Un hariç bütün hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştır. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşacık bir hamur yoğur.
3. Şekil verme: Hamurun 3'te 1'ini ayırıp buzdolabı poşetine koy, buzluğa at (üzerine rendelemesi kolay olsun diye). Kalan büyük hamuru tart kalıbına ya da borcama göre merdaneyle aç, kalıba yay. Kenarlarını hafif yükselt. Tabanına çatal batır ki çok kabarmasın.
4. Birleştirme: Soğuyan elmalı harcı hamurun üzerine güzelce yay. Buzluktaki donan hamuru da alıp elmaların üzerine rendele. (Rendelemek zor gelirse hamuru şerit şerit kesip üzerine kafes de yapabilirsin, sana kalmış).
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişir (yaklaşık 30-35 dk).
Fırından çıkıp iyice soğuyunca üzerine bolca pudra şekeri ele. Şimdiden afiyet olsun, yapınca bana da fotoğraf at mutlaka! 🤍